Фрукты и овощи

Фрукты с овощами являют собой бесконечный источник здоровья, красоты и молодости для каждого человека. Привлекательность с энергичностью, а также и крепкое здоровье, могут обеспечить эти растительные продукты питания. Естественно, необходимо употреблять в пищу овощи с фруктами. Но вот чувство меры, пригодится и в этом случае тоже. Профессионалами рекомендовано съедать несколько порций овощей и фруктов, ежедневным образом. Причем за одну такую порцию, считается любой свежий овощ либо фрукт. Интересно, что каждый из плодов, обладает уникальным витаминным составом. Свежие фрукты и овощи, могут отлично насытить человеческий организм. Так что нет ничего удивительного в том, что эти растительные продукты питания, выступают главными элементами во многих диетических программах. Низкая калорийность большинства фруктов и овощей – верный путь к красивой фигуре и ощущению небывалой легкости!

Полезные свойства овощей и фруктов:

Все растительные продукты богаты огромнейшим количеством витаминов, клетчатки и минералов, а также иных веществ, которые нужны для верного функционирования организма каждого человека. Овощи с фруктами обладают способностью влиять на укрепление человеческого иммунитета, защищая активным образом, весь организм в целом, от возникновения и развития разных болезней. Огромный плюс также заключается в содержании во фруктах и овощах антиоксидантов. Ведь эти вещества могут влиять на замедление процесса старения человеческого организма. В этом случае, надо отдавать предпочтение таким овощам и фруктам, которые обладают сочной окраской и относятся к новому урожаю. Именно в них содержится множество фитонутриентов, укрепляющих иммунную систему и помогающих добиться значительного замедления процесса, связанного со старением человеческого организма.

Лечебные свойства овощей и фруктов:

У тех людей, которые употребляют в пищу именно сырые овощи, намного меньше шансов на возникновение рака, как утверждают доктора. Все дело в содержащемся в овощах каротине, который будет повышать уровень сопротивляемости человеческого организма, активным образом препятствуя появлению опухолей. Множество фруктов и овощей наделено лечебными свойствами. К примеру, тот же самый абрикос, является незаменимым в случае малокровия или при наличии нервной депрессии. А сок белокочанной капусты, будет незаменимым для достойной профилактики язвенной болезни желудка и гастрита. Грейпфрут будет способен значительно улучшить пищеварение, благотворным образом воздействовать на печень, а также возбуждать аппетит. Обыкновенная морковь полезна при наличии болезней почек, печени, желчнокаменного и почечнокаменного заболевания.

Противопоказания к употреблению овощей и фруктов:

Таким противопоказанием способна стать аллергическая реакция на некоторые растительные плоды либо их индивидуальная непереносимость. Каждый фрукт и овощ имеет более конкретные противопоказания, но они обычно индивидуальны для каждого из подобных продуктов питания. Максимальная польза от употребления растительных плодов возможна в том случае, если они были выращены человеком, самостоятельным образом.

Похожие статьи

Если у вас маленький экран мобильного устройства, то полная версия не рекомендуется.

Полезные свойства ягод, овощей, фруктов

Овощи и фрукты играют огромную роль в питании человека. Их невозможно заменить другими продуктами. Однако далеко не всем известны полезные свойства ягод, овощей, фруктов. Кроме того, употребление тех или иных ягод, овощей и фруктов имеют свои противопоказания. Велико значение ягод, овощей и фруктов в лечебном питании детей и пожилых людей. К тому же они просто вкусны и любимы многими из нас. Но, к сожалению, некоторые фрукты и овощи могут быть полезны не всем.

Яблоки

Яблоки богаты пектиновыми ве­ществами. Пектины нормализуют про­цесс пищеварения, способствуют вы­ведению холестерина из организма и потому обладают противосклеротическим действием. Яблоки славятся об­щеукрепляющим действием, поэтому их рекомендуют ослабленным, пере­несшим тяжелые заболевания. Боль­ным атеросклерозом, гипертониче­ской болезнью, заболеваниями обме­на веществ также следует постоянно есть яблоки. Яблоки и яблочный сок полезны при заболеваниях печени, по­чек, мочевого пузыря, при мочекамен­ной болезни, артритах.

Если вы чув­ствуете дискомфорт в желудке, когда съели яблоко, то для вас лучше подхо­дят яблоки печеные.

Груши

Груши ценятся как источник фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения. Они богаты цинком, содержат железо, фтор, йод. Груши считаются полезными при мочекамен­ной болезни, они оказывают противосклеротическое и противовоспалительное действия.

Но при обострении болезней орга­нов пищеварения груши есть не стоит. Дело в том, что большое количество клетчатки раздражает слизистую оболочку кишок и усиливает их перистальтику. Не стоит злоупотреблять грушами на пустой желудок или сразу после еды. А съев грушу, не пейте сырой воды!

Сливы

Полезные свойства слив широко известны. Сливы укрепляют капилляры и противодействуют склерозу. Желтоокрашенные плоды этого фрукта богаты ка­ротином. В сливах содержатся вита­мин Е, железо, медь, йод, цинк. Черно­слив хорошо выводит из организма холестерин. Сливы также рекомендуют употреблять при гипертонической болезни и заболеваниях почек. Содержащиеся в плодах соедине­ния калия могут оказывать мочегонное действие, выводят из организма избыток поваренной соли и жидкости.

Но не стоит сливами увлекаться при сахарном диабете, ожирении, повы­шенной кислотности желудочного сока.

Цитрусовые

Даже детям известна польза лимонов и апельсинов. В них большое содержание витаминов, особенно С. Кроме того, зеленый чай с лимоном обладает выраженным антисептическим действием.

Но стоит помнить, что апельсиновый сок категорически противопока­зан при язвенных обострениях двенадцатиперстной кишки и желудка, при болезнях тонкого кишечника и поджелудочной железы. Лимон у таких людей может вызвать изжогу. По­этому его употребляют в небольшом количестве только после еды – 1или 2 дольки с зеленым чаем.

Земляника

Земляника, особенно лесная, является хорошим источ­ником витамина С. Для лечебных целей применяют корни, листья и плоды. Ягоды земляники усили­вают обмен веществ, улучшают пищеварение, повышают аппетит. Землянику полезно употреблять при простудных заболеваниях, подагре, при сердечно-сосудистых заболеваниях (атероскле­роз и гипертоническая бо­лезнь). Широко применяются в народной меди­цине листья зе­мляники. Они оказывают мочегонное, противо­воспалительное, кровоостанавливающее, потогонное действия и понижают давление. Настои сушеных и свежих листьев земляники являются ценным витаминным средством. Очень эффективны отвары корней при геморрое и коли­тах.

Черная смородина

Ягоды черной смородины исключительно богаты витаминами С, Е, соединения­ми калия, железа. С лечебной целью используются плоды и листья. Ягоды рекомендуются ослабленным людям, детям, пожилым. Сок очень хорош при лихорадке, при гастритах с понижен­ной кислотностью.

Малина

Эту полезную ягоду принято использовать как потогон­ное, жаропонижающее и противопростудное средство. Эта ароматная яго­да способна улучшать пищеварение и повышать аппетит. Малина полезна при атеро­склерозе и гипертонической болезни.

Однако следует учесть, что малина противопоказана боль­ным подагрой и нефритами.

Капуста

Капуста традиционно обеспечивает нас витами­ном С всю зиму и первую половину весны. Не менее полезен рассол квашеной капусты. Он способствует отделению желчи, улучшает пищеваре­ние, оказывает мягкое слабительное дей­ствие (особенно при геморрое). Цвет­ную капусту рекомендуют почаще упо­треблять больным сахарным диабетом.

Но при всей полезности у большин­ства людей с заболеванием поджелудочной железы и повышенной кислотно­стью желудочного сока капуста вызывает колики и вздутие живота. Также не рекомендуется цветная капуста больным подагрой.

Морковь

Этот овощ обладает многими полезными свойствами. Морковь — ценный источник ка­ротина и витамина А. Эти полезные элементы необхо­димы беременным и кормящим женщи­нам, детям и вообще всем, так как бла­готворно влияет на функцию зрения. Морковь часто рекомендуют при заболеваниях почек, печени, сердеч­но-сосудистой системы, при запорах. Очень полезен, особенно детям, морковный сок. Он способствует развитию и росту ребенка, повышает устойчивость к простудным заболеваниям детского организма.

Однако про­тивопоказано употребление моркови при воспалительных процессах толстого и тонкого от­делов кишечника (энтериты, ко­литы), при обострениях яз­венной болезни.

Свекла

Столовая красная свекла богата сое­динениями калия и магния. Этот овощ пони­жает кровяное давление, приме­няется при заболеваниях сердеч­но-сосудистой системы, при атеро­склерозе, полезна при запорах.

Но свежеприготовленный сок све­клы употреблять нельзя! Нужно дать ему отстояться 2—3 часа. После этого он готов к употреблению.

Сладкий перец

Перец богат витамином С и желе­зом. Сладкий перец используется как витаминное и способствующее отде­лению желчи средство.

Но сладкий перец не стоит вводить в меню больным тяжелой формой ишемической болезни сердца (стенокар­дия), с нарушениями сердечного рит­ма, язвенной болезнью кишечника и желудка, гипертонией. Противопоказан перец страдающим колитом, гастритом с повышен­ной кислотностью желудочного сока, при обострении хронических заболеваний почек и печени, повышенной возбу­димости нервной си­стемы, гемор­рое, бессоннице.

Бахчевые культуры

Арбузы и дыни не только вкусны, но и полезны при заболева­ниях печени, почек и мочевыводящих путей, сердечно-со­судистой системы, при атеросклерозе. Дыня к тому же со­держит немалое количество железа.

Но учтите, что дыня противопоказана при язвенной бо­лезни желудка и сахарном диабете. Абсолютно не со­четается дыня с холодной водой и любыми спиртными напитками.

Лук

Лук — ценная овощная культура. Горький овощ богат эфирными маслами, углевода­ми, витаминами, соединениями ка­лия, кальция, железа, цинка. И се­годня лук находит применение в на­родной медицине. Он усиливает от­деление пищеварительных соков, несколько понижает сахар в крови, оказывает легкое слабительное дей­ствие. Лук полезен при гипертонической болезни и атеросклеро­зе, так как способен понижать уровень холе­стерина.

Но лук противопоказан при язвенной болезни двенадцатипер­стной кишки и желудка, желчного пузыря и печени, острых заболеваниях же­лудочно-кишечного тракта, а также почек.

Чеснок

Чеснок подавляет многие болезне­творные микроорганизмы, оказывает противовоспалительное действие. Он понижает заболеваемость кариесом, укрепляет десны, уменьшает их крово­точивость. Чеснок может уме­ренно снизить кровяное давление, активизировать сер­дечную деятельность, ускорить выве­дение холестерина из организма.

Однако помните — чеснок противопоказан при ос­трых заболеваниях желудочно-кишеч­ного тракта, почек, печени.

Благодаря полезным свойствам ягод, овощей, фруктов наш организм становится здоровым и сильным. Однако обязательно учитывайте противопоказания, которые есть у большинства овощей и фруктов.

Овощи и фрукты как лечебные средства

Вы не можете посетить текущую страницу по причине:

  1. просроченная закладка/избранное
  2. поисковый механизм, у которого просрочен список для этого сайта
  3. пропущен адрес
  4. у вас нет права доступа на эту страницу
  5. Запрашиваемый ресурс не найден.
  6. В процессе обработки вашего запроса произошла ошибка.

Пожалуйста, перейдите на одну из следующих страниц:

Если проблемы продолжатся, пожалуйста, обратитесь к системному администратору сайта и сообщите об ошибке, описание которой приведено ниже..

Лечебные и полезные свойства продуктов питания. Полезные и целебные свойства фруктов, овощей, листьев и трав

Как велико разнообразие продуктов питания, употребляемых человеком в пищу, так и многогранны лечебные и целебные свойства этих продуктов. Каждый овощ и фрукт, каждая травинка и листик вносит определенный вклад в состояние и здоровье нашего организма. О полезных свойствах определенных продуктов питания известно всем. С давних времен люди научились использовать различные продукты, преимущественно растительного происхождения. За долгие годы, с опытом, человеку приходило, что именно растительная пища способна не только предотвращать многие заболевания, но и лечить. Зная целебные и лечебные свойства отдельных продуктов, можно самостоятельно подобрать правильный рацион для поддержания здоровья организма, а также применять их для лечения различных заболеваний и отклонений в состоянии здоровья.

Перечень продуктов питания

Как влияют продукты на человека?

Петрушка — трава мужества. Петрушка делает человека мужественнее. Петрушка содержит много витамина С, а кроме того, мультивитаминное вещество апиол, которое активно влияет на наше состояние.

Бананы — вкусное средство против дипрессий. Эти желтые фрукты содержат в себе алкалоид харман, основу которого составляет наркотик мескалин. Поев бананов, душевное состояние человека заметно улучшается, он начинает чувствовать себя гораздо лучше, а если он до того находился в состоянии депрессии, она пропадает.

Корица дарит удовольствие. Аромат корицы оказывает сильное эротическое действие. Добавляйте корицу в каждый свой десерт!

Лук — обезболивающее средство с грядки. Эфирное масло аликин, входящее в состав лука, обладает болеутоляющим и жаропонижающим действием, что и аспирин. Старое средство от головной боли и ломоты в теле — горячий луковый сок.

Пиво содержит в себе женские сексуальные гормоны. Также и в дрожжах содержится эстроген, который вырабатывается только в яичниках у женщин. Действие этих веществ способствует росту «пивного живота». Хмель содержит в себе также и успокаивающие вещества, так как одно из его составляющих — метилбутинол, на основе которого делают снотворное.

Масло укрепляет нервы. Употребляя в пищу масло, человек становится более уравновешенным и спокойным. Соответственно, если не есть масло совсем, настроение ухудшается, человек становится более нервным и агрессивным.

Перец дарит ощущение счастья. Основная составляющая перца чили — капсацин, в перце — пиперин. Острая составляющая перца способна нейтрализовать болевые ощущения. Благодаря псевдоболи, которую вызывают чили и перец, мозг вырабатывает опиат. И это чуть позже дарит незабываемое ощущение счастья.

Помидоры придают нам смелости. Благодаря содержанию в достаточно большом количестве 5-гидро-кситриптамин в помидорах, чье действие напоминает действие серотонина. Мы расслабляемся, теряем «тормоза». Недаром помидоры называют иногда «яблоками любви».

Сыр обладает свойством веселить. Настроение повышают содержащиеся в сыре аминокислоты тирамин, тринтамин и фенилэтиламин.

Болеутоляющие продукты

Все знают как вредны таблетки, однако терпеть боль порой бывает невыносимо и руки сами тянутся в коробку с лекарствами. Однако существуют продукты, которые не хуже любых таблеток смогут справится с болью. Да, вы не ослышались, они существуют, более того, действуют по тому же принципу что и болеутоляющие лекарства: то есть, заглушают боль, а не устраняют ее причины. Их рекомендуется использовать как замену лекарства, при болях понятного происхождения: травматических, зубной боли, мышечной боли, заболеваниях суставов и многих других

Лидирующее место среди болеутоляющих продуктов занимают продукты острые. Все проще, чем кажется: чеснок, горчица, хрен, перец, и подобные им овощи вызывают при еде раздражение вкусовых рецепторов, ощущения от этих продуктов, особенно в больших количествах, неприятные, и организм защищает себя, в огромном количестве выбрасывая «гормоны счастья» — эндорфины.

Случайные
статьи

Модные шубы зимы 2013/2014. Женский сайт www.InMoment.ru

Грецкий и лесной орехи: полезные и целебные (лечебные) свойства. Чем полезны грецкие и лесные орехи.

Фестиваль Октоберфест — где проводится, даты и программа.

Мужская парфюмерия Hugo Boss: классика и новинки. Женский сайт www.InMoment.ru.

Всемирный день комплимента — праздник 1 марта

Каких мужчин выбирают женщины. Женский сайт www.InMoment.ru

Как изменить свою жизнь. Как начать новую жизнь.

Празднование Собора Архангела Гавриила — 8 апреля

Крем для ухода за кожей рук: дневной и ночной крем для рук. Как приготовить крем для рук и ногтей в .

День танкиста — 8 сентября 2019 года. Танковые войска

Полезные свойства овощей

Специалисты Всемирной организации здравоохранения считают, что в рационе каждого человека должно присутствовать не меньше 40 видов овощей, фруктов, ягод и орехов. Такие данные они приводят не случайно. Оказывается, овощи – это не только вкусная и полезная еда, но и довольно действенное лекарство, к тому же, в отличие от своих аптечных конкурентов, овощи более доступны по цене и не требуют рецепта врача.

В силу того, что у каждого человека свои «болячки», также как и особенности организма, то лечебную овощную диету нужно составлять для каждого отдельно. При этом необходимо учитывать, что полезные свойства овощей различны.

Баклажан содержит в себе большое количество клетчатки, за счет чего обеспечивает правильную работу кишечника и снижает уровень холестерина в крови. Баклажаны предотвращают появление атеросклероза, малокровия, служат неплохой профилактикой ишемической болезни сердца, и, вдобавок ко всему, малокалорийны, благодаря чему рекомендуются людям, страдающим ожирением.

Укрепить иммунитет и нервную систему помогут кабачки и цуккини, заодно они активизируют работу головного мозга и помогают сосредоточиться. Помимо того, они нормализуют обмен веществ и работу кишечника, а также помогают при лечении гепатита и сахарного диабета.

Картофель – не только неотъемлемая часть множества блюд, но и источник энергии. Он устраняет запоры и понижает кислотность желудочного сока. Полезен и картофельный сок, он помогает при лечении гастрита, язвы желудка. А вот незрелый картофель употреблять нельзя, поскольку он содержит соланин – очень опасный яд.

О пользе капусты сказано много, остается лишь повторить, что она укрепляет иммунитет, регулирует жировой обмен и понижает уровень холестерина. К тому же, она омолаживает ткани и стимулирует рост клеток.

Люди, страдающие избыточным весом, непременно должны регулярно употреблять капусту.

Уничтожить микробы, укрепить иммунитет и привести в норму артериальное давление поможет старый добрый репчатый лук. Также незаменим этот овощ при лечении болезней вен, почек, мочевого пузыря, а также избытке сахара в крови.

От укусов пчел и ос всегда придет на помощь луковый сок, применяют его и для избавления от угрей и бородавок.

Ранозаживляющим, успокаивающим, противоопухолевым, мочегонным и глистогонным свойствами обладает морковь. Она омолаживает клетки и ткани и замедляет процесс старения. Употребляя морковь, вы всегда будете в тонусе, ваша кожа будет в отличном состоянии, а мужчинам этот овощ будет интересен тем, что он активизирует выработку спермы, и, значит, способствует деторождению.

Вывести из организма лишний холестерин – нет ничего проще для огурца. Диетический овощ, он укрепляет имунную систему и избавляет организм от токсинов, кроме прочего, огурцы снижают давление и уровень жиров. Огурец – самый популярный инструмент диетологов, которые часто назначают разгрузочные огуречные дни.

Сладкий перец, он же паприка – низкокалориен, и потому считается диетическим продуктом. Для пищеварительной системы сладкий перец – отличное лекарство, он устраняет метеоризм, спазмы кишечника. Есть у него и еще одно хорошее свойство – он стимулирует потенцию.

Еще один диетический продукт – томат, который хорошо усваивается и выводит лишнюю жидкость из организма. При нарушении обмена вещств, расстройствах кишечника и сердечно-сосудистых заболеваниях хорошо помогают как свежие помидоры, так и томатный сок. А еще томаты омолаживают клетки, улучшают зрение и сон, ну и наконец, поднимают настроение.

И еще один овощ из ряда диетических — салат, как кочанный, так и листовой, он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, а заодно восстанавливает водно-солевой баланс. Не обойтись без салата и при авитаминозе, атеросклерозе, гипертонии и сахарном диабете. Для тех, кто вынужден вести сидячий образ жизни,а также страдающих ожирением людей — салат – неотъемлемая часть рациона. Оказывает салат и болеутоляющее, и снотворное действие.

Противовоспалительное и обезболивающее, ранозаживляющее и мочегонное, слабительное и противоцинготное – и все это про свеклу и действие, которое она оказывает на организм. Она действенна при анемии, малокровии, гипертонии, сахарном диабете, болезни легких, печени, желчных путей. Свекла эффективно убирает из организма соли тяжелых металлов, ртути, свинца и ядовитые вещества. Удаляя избыток жидкости, свекла также препятствует образованию тромбов в сосудах, повышает жизненный тонус и настроение.

Не только полезный, но и вкусный овощ – сельдерей. Он оказывает противовоспалительное действие, мочегонное, болеутоляющее и слабительное, помогает лучшей усваяемости белка. Помогает сельдерей и при кашле, насморке и простуде, выводит токсины, и заодно полезен при стрессах и депрессиях. При хронических запорах, подагре, цистите и язвах полезные свойства сельдерея весьма эффективны, к тому же он выводит жидкость из организма и помогает бороться с избыточным весом.

Топинамбур

Не менее активно в диетическом питании используется и топинамбур – овощ для нашей страны относительно новый, но от этого не менее перспективный и популярный. Он эффективно используется при снижении работоспособности, быстрой утомляемости и повышенных физических и психических нагрузках.

Сам овощ и его сок применяют при гипертонии и атеросклерозе, дисбактериозе и при кишечных расстройствах. Лечебные свойства топинамбура объясняются его способностью снижать уровень глюкозы в крови. Для больных сахарным диабетом, малокровием, заболеваниями печени, желудка и почек топинамбур является хорошим решением, также как и для страдающих лучевой болезнью и полиартритом.

Нормализовать обмен веществ и работу кишечника всегда рада помочь госпожа по имени тыква. При заболеваниях почек и предстателной железы она первая придет на помощь, к тому же она обладает желчегонным и мочегонным действием. Сок и мякоть употребляют в качестве успокоительного средства, они укрепляют имунную систему, понижают уровень жиров, холестерина и токсинов, и способствуют кроветворению.

Для снятия стресса, избавления от витаминного дефицита, заболеваний крови, при желудочно-кишечных расстройствах шпинат подходит как нельзя лучше. В его состав входят вещества, замедляющие процесс старения, поэтому он так полезен пожилым людям, но не менее чем детям, потому как хорошо влияет на рост. Шпинат укрепляет имунную систему, активизирует углеводный обмен, выводит лишнюю воду из организма и помогает избавиться от лишнего веса. Эффективен шпинат и для борьбы с проблемами потенции.

Мы рассмотрели лишь основные виды овощей и главные полезные свойства овощей. Всех наших «героев» объединяет польза, которую они приносят организму, а также диетические характеристики, благодаря которым они смогут быть основой питания людей всех возрастов и комплекций.

Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка (И. А. Зайцева, 2011)

У большинства людей слово «дача» вызывает ассоциации с многочасовой работой на участке и утомительными поездками в переполненном автобусе. Все это имеет место, если у дачника нет машины и удобных инструментов для обработки грядок, удаления сорняков и т.д. Но даже в этом случае преимуществ у дачи гораздо больше, чем недостатков. Собственный участок – это всегда свежий воздух, естественный загар, лучшее средство от стрессов, а самое главное – вкусные и полезные овощи и фрукты, являющиеся натуральным лекарством от множества недугов. При появлении малейшего недомогания большинство людей идут в аптеку за очередным чудодейственным средством. Однако многие болезни связаны с нехваткой витаминов, которые в изобилии содержатся в овощах и фруктах, выращенных в естественных условиях. Кроме того, из них можно делать лечебные препараты, не менее эффективные, чем купленные в аптеке. В этой книге вы найдете всю необходимую информацию о выращивании садовых культур, их лечебных свойствах, а также рецепты приготовления из них лекарственных средств.

Читайте так же:  Затылочная невралгия народные средства

Оглавление

  • ВВЕДЕНИЕ
  • ФРУКТЫ

Из серии: Четыре сезона (Рипол)

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка (И. А. Зайцева, 2011) предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.

Фрукты являются богатейшим источником витаминов и питательных веществ и при этом содержат небольшое количество калорий. Это позволяет использовать их в различных диетах для снижения веса и очищения организма. В плодах содержится клетчатка, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Для тех, кто любит сладости и не может от них отказаться, фрукты станут хорошим выбором, ведь из них можно готовить вкусные и полезные десерты. Съеденные на завтрак ароматные плоды заряжают организм энергией и дают заряд бодрости на несколько часов. Не менее полезны свежеотжатые фруктовые соки, которые, в отличие от купленных в магазине, не содержат консервантов и других вредных веществ.

УХОД ЗА ПЛОДОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ

Плодовые деревья не только дают спелые ароматные фрукты, но и являются украшением дачного участка. Цветущий сад – это радость и гордость любого дачника, который заботливо ухаживает за каждым деревцем и кустиком. Если у вас есть дети или внуки, то вы знаете, какими капризными они могут быть, когда просишь их съесть что-то полезное. И все же сложно представить себе ребенка, который отказался бы от спелого румяного яблока, которое висит на ветке и само просится в рот. Однако, чтобы получить хороший урожай, за деревьями нужно правильно ухаживать, и делать это не от случая к случаю, а круглый год.

Защита и обрезка

Дерево можно сравнить с человеком – если нездорово что-то одно, страдает весь организм. Так, если болеет ствол, дерево будет слабым, а это значит, что оно не сможет дать хороший урожай. Если зима была холодной, то кора растения повреждается. В образовавшиеся трещины легко проникают вредители, в результате дерево болеет.

Для защиты посадок от мороза осенью штамбы и крупные ветви покрывают известковым молоком. Предварительно проводят очистку ствола от лишайников и отмерших участков коры. Поврежденные места смазывают садовым варом и лишь после этого наносят известковое молоко. Чтобы деревья не пострадали от морозов, в декабре – январе их нужно обвязывать лапником и утаптывать снег вокруг них.

Одним из самых сложных мероприятий по уходу является обрезка. Лучшее время для ее проведения – период покоя у растений. В средней полосе России обрезку принято проводить в конце зимы. Важное условие: она должна быть закончена до начала сокодвижения. В южных районах обрезку проводят осенью или зимой.

Наиболее устойчивые к низким температурам сорта яблонь предпочтительнее обрезать осенью, а груши и косточковые – ранней весной. Обрезку сливы, вишни, черешни и абрикоса нельзя проводить в пасмурную погоду, так как в это время усиливается камедетечение. Молодые плодовые деревца (до 5–6 лет) рекомендуется обрезать весной (с начала марта по середину апреля).

Обрезка проводится и летом, когда четко видны границы обрезания ветвей. В неурожайный год рекомендуется обрезать плодоносящие груши и яблони. Это способствует равномерной урожайности. Обрезку нужно проводить каждый год, независимо от возраста дерева. Саженцы обрезают не осенью, а весной, когда начинает формироваться крона. При этом важно соблюдать правило: проводник (лидер) должен быть выше боковых ветвей на 20–30 см (у сортов яблонь, отличающихся раскидистой кроной, – на 10–15 см). Если проводник ослаблен или деформирован, его можно заменить более сильной ветвью, расположенной чуть ниже.

На втором году начинают проводить формирующую обрезку (при появлении приростов длиной не менее 40 см). Впоследствии скелетные ветви и проводник обрезают слегка. Если работают с сильноветвящимся сортом, то срезают только треть длины, а у слабоветвящихся сортов ветви укорачивают на половину или на треть, до прироста.

На третьем году рост ветвей контролируют с помощью распорок или путем притягивания к стволу. Растущие внутрь кроны, а также вертикальные ветки вырезают на кольцо. На четвертый-пятый год формируют второй ярус кроны. Слегка укорачивают проводники скелетных ветвей.

Плодоносящие деревья также нужно регулярно обрезать, так как это влияет на урожайность, морозостойкость и долговечность дерева.

После 2–3 лет плодоношения следует ограничивать рост дерева в высоту. На 1–1,3 м вырезается верхняя часть проводника, а также верхушки скелетных ветвей. Это необходимо для того, чтобы солнечный свет мог свободно проникать внутрь кроны. Оптимальная высота кроны для сортов с умеренной силой роста составляет 2–3,5 м, для сильнорослых с пирамидальной кроной – до 4 м, для слаборослых – до 3 м.

Одновременно ограничивают и разрастание кроны в ширину. При раскидистой кроне ветви обрезают с переходом на разветвления. Это нужно для того, чтобы направить рост дерева вверх.

Как только сформируется крона, можно прекратить укорачивание годичных приростов. Обрезку возобновляют, когда ветки оголяются и перестают ветвиться. Склонные к загущению деревья следует прореживать в возрасте 5 лет.

При высокой урожайности проводится так называемая омолаживающая обрезка, необходимая для поддержания хорошего плодоношения во всех частях кроны. Эта процедура ограничивает рост дерева в высоту и ширину, а верхняя часть кроны открывается для достаточного поступления света. Регулярно вырезается проводник, а рост ветвей направляется на боковые ответвления, расположенные ниже. В верхней части кроны делают прореживающую обрезку. При этом важно не удалять большое количество толстых ветвей, поскольку это приводит к травмированию дерева и его подмерзанию в холодное время года. Что касается бокового ограничения кроны, его рекомендуется начинать лишь к 8–10 годам. Делать это следует поэтапно: в первый год – сверху, во второй – с одной стороны, через 2 года – с другой стороны и т. д. Одновременная обрезка сверху и с какой-либо стороны допустима только для деревьев старше 15 лет. Слаборослым сортам рекомендуется делать омолаживающую обрезку 1 раз в 2–3 года, сильнорослым и позднеспелым – 1 раз в 3–4 года.

Прививка и перепрививка

Довольно часто деревьям требуются прививки и перепрививки. Проводятся они в следующих целях:

– выращивание посадочного материала нужных сортов;

– получение нескольких разных сортов на одном дереве;

– получение саженцев с морозоустойчивыми кроной и штамбом;

– получение более перспективных сортов из малоценных.

Итак, прививка представляет собой перенесение части одного растения на другое с целью их срастания. Переносимая часть называется привоем, а растение, на которое его прививают, – подвоем.

Существует множество способов прививки, которые можно разделить на 2 группы:

Окулировка – это прививка с помощью спящей или прорастающей почки, которая была снята с однолетнего побега привоя. Она помещается под кору подвоя в период вегетации.

Прививка черенком проводится в период сокодвижения и после него.

В средней полосе России прививку можно выполнять в течение 6 месяцев в году. Зимнюю прививку с помощью черенка проводят на предварительно подготовленных подвоях, начиная с января. Весеннюю прививку черенком осуществляют в апреле.

Весенняя прививка прорастающей почкой делается во время набухания почек. Конец июня – период раннелетней окулировки косточковых культур. С середины июля до конца августа проводится летняя окулировка плодовых деревьев.

Удобрения и подкормки

Чтобы деревья давали хороший урожай, им необходимы удобрения. В первую очередь это органика: навоз, торф, компост и др. Такие удобрения обеспечивают дерево питательными веществами и способствуют восстановлению структуры почвы, которая нарушается в результате регулярного рыхления.

Навоз вносится под осеннюю перекопку почвы. Предварительно его разбрасывают ровным слоем (4–6 кг на 1 м 2 приствольного круга). Если дереву 2–3 года, то для удобрения почвы понадобится 15–20 кг навоза, 5–6 лет – 30–40 кг, 7–8 лет – 50–70 кг. То есть чем старше дерево, тем больше требуется удобрения.

Для этой цели подойдет также компост из ботвы овощей, прелой соломы, листвы, опавшей хвои и др. В него можно добавить золу и известь. В качестве удобрения используется жидкий раствор птичьего помета (100–150 г на 1 м 2 приствольного круга), озерный или прудовой ил.

Плодовым деревьям также необходимы минеральные и азотные удобрения. Их вносят по 8–10 г вещества на 1 м 2 . Количество таких удобрений определяется в зависимости от возраста дерева и размера его приствольного круга. Если последний составляет 2 м, то потребуется 100–200 г сернистого аммония, 150–300 г суперфосфата, 50–100 г 40%-ной калийной соли.

Фосфорные и калийные удобрения рекомендуется вносить осенью под глубокую перекопку, азотистые – во время первого рыхления почвы весной. При одновременном внесении минеральных и органических удоб рений их обычная норма уменьшается в 2 раза.

Нельзя соединять навоз с известью и сульфатом аммония, сульфат аммония – с известью и фосфоритной мукой, суперфосфат – с известью (при смешивании суперфосфата с калийной солью их можно соединять только в день внесения удобрения). Следует отметить, что даже сочетающиеся между собой удобрения лучше смешивать непосредственно перед внесением в почву.

Нельзя забывать и о подкормке деревьев. Оптимальный вариант для этого – органические удобрения (навозная жижа, перебродивший раствор птичьего помета и др.). Если используется навозная жижа, ее разводят с водой в соотношении 1 : 6, а птичий помет – 1 : 10.

Можно подкармливать плодовые деревья полным минеральным или только азотным удобрением. Минеральное удобрение можно вносить как в сухом, так и в жидком виде. При сухой погоде приствольные круги предварительно поливают водой. В случае если подкормку делают частями, среднюю норму делят на число подкормок и вносят соответствующее количество.

Время первой подкормки – весна (период распускания почек), второй – через 14–21 день (период активного роста побегов). В средней полосе России это время приходится на июль. Третья подкормка проводится через 14–21 день после второй.

Следует учитывать, что при внесении азотных удобрений наблюдается затяжной рост деревьев, поэтому такие подкормки лучше делать весной или в начале лета.

Если почва бедная, то она требует ежегодного удобрения. Для нормальной почвы достаточно вносить подкормки 1 раз в 3 года. В первый год после посадки плодового дерева делают мульчирование приствольных кругов, внося перегной, навоз и компост.

Если деревья посажены на подзолистой почве, то требуется известкование. Известь нужно вносить осенью 1 раз в 7 лет по 500 г на 1 м 2 .

Полив и защита деревьев от болезней и вредителей

Своевременный полив необходим для увлажнения почвы и воздуха, а также для снижения температуры у плодовых деревьев, что особенно важно в жаркую, засушливую погоду. Кроме того, регулярное выполнение этой процедуры помогает растениям более эффективно поглощать удобрения.

Частота поливов зависит от погодных условий, степени иссушения почвы, а также от вида плодовых деревьев. Важно знать меру, так как переизбыток воды приносит не меньше вреда, чем ее недостаток. Переувлажнение приводит к плохому газообмену, снижению температуры в корнеобитаемом слое, в результате чего отмирают активные части корней.

Не приносит ощутимой пользы полив, производимый часто и понемногу. Для нормального роста фруктовым деревьям необходимо достаточно глубокое увлажнение почвы (для семечковых культур – на 60–70 см). Чем старше плодовая культура, тем больше воды ей требуется.

Количество влаги зависит от типа грунта. Так, на легких песчаных почвах необходимы частые поливы с небольшим расходом воды, а на тяжелых суглинках – редкие и обильные.

В число важных мероприятий по уходу за плодовыми деревьями входит защита от болезней и вредителей. В период цветения нельзя обрабатывать растения пестицидами, поскольку это отпугивает насекомых-опылителей, а цветки могут получить ожоги. В это время можно определить, какие вредители и болезни характерны для того или иного дерева, а также выбрать методы борьбы с ними.

Опытные садоводы рекомендуют использовать при таких осмотрах лупу, так как многие насекомые-вредители имеют небольшой размер, и их не всегда видно невооруженным глазом.

Для борьбы с грибными заболеваниями используют раствор медного купороса. Осеннее опрыскивание рекомендуется заменить обработкой 8–10%-ным раствором аммиачной селитры или мочевины. Дело в том, что из-за высокой влажности воздуха осенью эффективность медного купороса снижается, а молодые побеги могут получить ожоги. Обработку деревьев медным купоросом, бордоской жидкостью и хлорокисью меди следует перенести на март (до распускания почек). Опрыскивание рекомендуется проводить в конце и начале вегетации.

Яблоня – род листопадных кустарников и деревьев семейства розовых, имеющих сладкие или кислосладкие плоды шаровидной формы. Наиболее распространенными видами этого рода являются:

– яблоня культурная (домашняя);

Яблони есть в каждом саду, что неудивительно, ведь это морозостойкие и долговечные растения, при правильном уходе дающие высокие урожаи. Но самое главное достоинство яблони заключается в великолепных вкусовых качествах и питательных свойствах ее плодов.

Плоды яблони содержат большое количество веществ, необходимых организму человека для нормальной работы. В их число входят сахара, яблочная и лимонная кислоты, минеральные вещества (марганец, медь, калий, кальций, железо), витамины С, Р и т. д. Благодаря содержанию кальция яблоки являются незаменимым продуктом для детей, чья костная система еще только формируется, и для людей преклонного возраста, из организма которых активно вымывается это вещество.

Пектины, входящие в состав яблок, обладают свойством связывать вредные элементы (в том числе и радиоактивные) в желудочно-кишечном тракте и выводить их из организма.

Именно поэтому свежие плоды рекомендуются желающим очистить организм от шлаков и токсинов. Клетчатка, которой богаты яблоки, усиливает перистальтику кишечника, что очень важно при запорах, вялом пищеварении и для профилактики рака прямой кишки.

Яблоки – обязательный компонент диет, направленных на снижение веса. Также их употребляют при таких заболеваниях, как атеросклероз, подагра, нарушения функции почек и печени. По мнению стоматологов, в процессе жевания яблока из полости рта устраняется до 96% вредных бактерий.

Наибольшее количество питательных веществ содержат свежие яблоки. Они используются при производстве лекарств, в состав которых входит яблочно-кислое железо. Такие препараты незаменимы при анемии.

В состав яблок входит хлорогеновая кислота, способствующая очищению организма от щавелевой кислоты и благотворно влияющая на функцию печени.

Доказано, что регулярное употребление яблок снижает уровень холестерина в крови. В одном яблоке с кожицей в среднем содержится 3,5 г волокон, что составляет более 10% суточной потребности организма в этих веществах. Молекулы волокон прикрепляются к холестерину, способствуя его выведению из организма. Таким образом существенно снижается риск закупорки сосудов.

Яблоки рекомендуется употреблять с кожицей, так как она богата антиоксидантом кверцетином, который в сочетании с витамином С нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов.

Входящие в состав яблок фитонциды помогают бороться с возбудителями дизентерии, золотистым стафилококком, протеем, вирусами группы А. Ближе к центру яблока активность этих веществ возрастает.

Врачи рекомендуют употреблять яблоки при гастрите и многих других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Яблочный сок полезен для сердечно-сосудистой системы и после перенесенных сердечных заболеваний, операций на сердце и т. д. Кроме того, он богат элементами, улучшающими кроветворение.

В народной медицине для лечения ряда заболеваний (в том числе и ожирения) используется яблочный уксус, который можно купить в аптеке или приготовить в домашних условиях. Он помогает быстро восстановить силы после физического или эмоционального перенапряжения.

Взять 500 г яблок, удалить поврежденные участки и плодоножку, натереть на терке, выложить в стеклянную емкость, залить 600 мл воды, добавить 50 г меда, 5 г дрожжей, 10 г черствого ржаного хлеба. Держать при температуре 20–30° C в течение 10 дней, регулярно перемешивая содержимое деревянной ложкой. Затем слить жидкость, остатки отжать через марлю.

Полученный сок процедить, налить в стеклянную емкость, добавить 25 г меда, перемешать, накрыть марлей, оставить в теплом месте до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной (обычно около 2 месяцев).

Готовый уксус процедить, перелить в чистую сухую бутыль и хранить в прохладном месте.

Тонизирующий напиток с яблочным уксусом

В 250 мл воды развести 5 мл яблочного уксуса и 20 г меда. Принимать по 50–100 мл 1 раз в день.

Настой яблочной кожицы при кашле

Взять 15 г яблочной кожицы, залить 250 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 10 минут. Принимать по 130 мл 3 раза в день до еды.

Залить 3 неочищенных яблока 1 л воды, довести до кипения и держать на огне 15 минут. Полученный отвар процедить и принимать по 250 мл 3 раза в день до еды.

Раствор для полоскания с яблочным уксусом при ангине

В 250 мл воды развести 8 мл яблочного уксуса и добавить 10 мл сока лайма. Полоскать горло каждые 2–3 часа.

Раствор для лечения насморка

В 250 мл воды развести 6–8 мл яблочного уксуса и 1 каплю раствора йода. Принимать 1 раз в день во время еды в течение 14 дней.

Кашица из яблок и лука при кашле

Натереть на крупной терке 200 г яблок и 200 г репчатого лука, соединить, добавить 20 г меда и перемешать. Принимать по 15 г 3–4 раза в день в перерывах между приемами пищи.

Кашица из яблок при гастрите

Вымыть 300 г зеленых яблок, удалить сердцевину, мякоть натереть на мелкой терке и добавить 20 г меда. Несколько часов после употребления кашицы не пить и не есть. Принимать средство ежедневно в течение 30 дней, затем 2–3 раза в неделю в течение 14 дней, после – 1 раз в неделю.

Мультифруктовый сок при авитаминозе

Соединить 200 мл яблочного, 100 мл дынного, 50 мл томатного и 20 г лимонного соков. Принимать средство ежедневно, разделяя его на 2 приема.

Мазь с яблочным уксусом при травмах ног

Взбить 1 яичный желток с 15 мл скипидара и 15 мл яблочного уксуса. Полученную смесь втирать в кожу ног несколько раз в день.

Мазь из яблок при трещинах на коже

Натереть на терке 100 г яблок, соединить их со свиным жиром или сливочным маслом (в пропорции 1 : 1). Смазывать поврежденный участок кожи перед сном, предварительно помыв его водой с мылом.

Заготовка лекарственного сырья

Во многих рецептах свежие яблоки можно заменить сушеными. Для сушки подходят плоды любых сортов. Фрукты промывают, удаляют сердцевину, кожицу (необязательно). Подготовленные плоды нарезают ломтиками толщиной 4–5 мм. Существует простой способ ускорить сушку яблок: их заливают холодной водой, доводят до кипения, варят в течение 7–10 минут, а затем охлаждают.

Противень застилают бумагой для выпечки, ровным слоем раскладывают на нем ломтики яблок. Чем тоньше слой яблок, тем лучше они просушатся. В духовке устанавливают температуру 100° C и режим вентиляции.

Чтобы сушка происходила равномерно, яблоки перемешивают каждые 40 минут. Как только ломтики подвялятся, температуру можно немного снизить. Яблоки сушат 6–7 часов.

Качественно высушенные яблоки отличаются желтовато-коричневым цветом, не ломаются и не выделяют сок при сгибании. Хранят их в стеклянных банках, накрытых крышкой или фольгой.

Среди достоинств большинства сортов яблонь стоит отметить высокую устойчивость к болезням, хорошую урожайность и морозостойкость. Опытные садоводы выбирают полукарликовые и среднерослые подвои, которые начинают плодоносить быстрее, чем карликовые яблони.

В зависимости от сроков созревания плодов сорта яблонь делят на летние, зимние и осенние. На даче можно вырастить 1–2 дерева летнего сорта, 1–2 осеннего и несколько зимних. По мнению специалистов, для получения хороших сортов яблонь в зоне рискованного земледелия необходимо в крону зимостойких сортов прививать такие сорта, как Кальвиль, Джонатан, Ренет Симиренко. В 1-й и 2-й год после прививки такие деревья не нуждаются в подкормке и частом поливе.

К сожалению, у яблони есть один недостаток – слишком долго приходится ждать начала плодоношения. В зависимости от сорта это может продолжаться несколько лет. А какому дачнику не хочется скорее собрать богатый урожай? Существует несколько способов ускорения плодоношения, самым простым из которых является выбор скороспелых сортов (они начинают плодоносить уже на 3–4-й год после посадки). Быстро дают урожай карликовые и полукарликовые яблони.

Но как быть, если яблоня уже посажена и она не относится к скороспелым сортам? Есть проверенные способы, которые ускоряют вступление яблони в фазу плодоношения, например пригибание веток со снижением угла их наклона. Чем более близок угол наклона ветки к вертикали, тем быстрее она растет. Это значит, что усиленно происходят ростовые процессы, а заложение цветковых почек и время плодоношения откладывается. Наклон веток ближе к горизонтали, напротив, задерживает их рост, что приводит к ранней закладке цветковых почек и раннему плодоношению.

Читайте так же:  Лечебные столы в больнице

Для снижения угла наклона ветки опытные садоводы рекомендуют забить в землю кол и притянуть ветку шпагатом таким образом, чтобы она приняла максимально горизонтальное положение. При этом нужно проявлять осторожность, чтобы не травмировать дерево. Другой вариант – распорка между стволом и веткой, которую нужно «занизить».

Для ускорения плодоношения на ветку можно наложить проволочное кольцо. Для этого используют алюминиевую проволоку, которой аккуратно опоясывают ветку и с помощью плоскогубцев стягивают ее. В результате по мере роста ветка становится толще, замедляется отток питательных веществ, что приводит к закладке цветковых почек. Снимают кольцо сразу после образования утолщенного участка на ветке. Если этого не сделать, то в процессе утолщения ветки кольцо может врезаться в нее.

Нельзя забывать и о питании молодой яблони. Но важно соблюдать меру, так как внесение излишнего количества удобрений может привести к усиленному рос ту вегетативной массы, что, в свою очередь, замедлит вступление дерева в фазу плодоношения.

Нужно соблюдать осторожность при обрезке молодого дерева, поскольку неправильно проведенная процедура приводит к тому, что плохо развивается корневая система, а растение ослабевает и может погибнуть.

Ускоренного плодоношения можно добиться путем снижения количества азотных удобрений и более усиленной фосфорной подкормки. Однако это допустимо не ранее чем за 1–3 года до предполагаемого срока плодоношения.

Рекомендуемые сорта яблони: Меканис, Орлик Лобо, Память Мичурина, Ренет Кичунова, Уэлси, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, Бабушкино, Скрижапель.

Груша – род плодовых и декоративных деревьев и кустарников, относящихся к семейству розовых, насчитывающему около 60 видов.

Если сравнивать плоды груши и яблони, то первые уступают вторым по содержанию аскорбиновой кислоты и витамина Р, однако в них больше хлорогеновых кислот, обладающих желчегонным действием. В груше также присутствует арбутин (биологически активное вещество), предотвращающий ряд заболеваний почек и мочевого пузыря.

Благодаря высокому содержанию в грушах калия регулярное их употребление препятствует отложению солей в почках и печени. Кроме того, это вещество помогает организму выводить лишнюю жидкость, увеличивает силу сокращения сердечной мышцы, тем самым тренируя ее.

Также груши богаты сахарами, органическими кислотами (в том числе яблочной и лимонной), азотистыми веществами, пектином, ферментами, витаминами B 1 и РР, каротином и др.

Грушевый сок присутствует во многих диетах как эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах и сахарном диабете. Регулярное его употреб ление укрепляет стенки капилляров.

Народная медицина рекомендует пить настой плодов груши в качестве желчегонного и мочегонного средства.

Плоды и листья растения давно доказали свою эффективность при многих болезнях. В молодых листьях содержится антигрибковое вещество, поэтому отвары и настои из них успешно применяются для лечения дерматитов и различных грибковых заболеваний. Из листьев груши также готовят порошок, помогающий уменьшить потливость.

Плоды груши содержат эфирные масла, повышающие защитные силы организма, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие бороться с депрессией.

Груши рекомендуется ввести в рацион при повышенных физических нагрузках, быстрой утомляемости, тахикардии, плохом аппетите, бессоннице. Мякоть плодов богата ионами калия, необходимыми для нормальной работы сердца.

Органические кислоты, которые содержатся в мякоти плодов, улучшают пищеварение, ускоряют обмен веществ, благотворно влияют на функции печени и почек.

Компот и сок из дикой груши рекомендуется пить при камнях в почках и цистите. Семена груши обладают противоглистными свойствами. Кислые плоды полезны при пониженном аппетите. Свежие, вареные и печеные груши рекомендуется есть при бронхите, изжоге и болях в желудке.

Отвар груш при простуде, туберкулезе, мочекаменной болезни и диарее

Взять 100 г сушеных плодов груши, 70 г овсяной крупы, залить 500 мл воды, довести до кипения, держать на огне 30 минут, настаивать в течение 1 часа, затем процедить. Принимать по 50–100 мл 3–4 раза в день.

Отвар листьев груши при заболеваниях мочеполовой системы

Взять 50 г листьев груши, залить 1 л воды, довести до кипения и держать на огне 10 минут, затем охладить. Принимать по 150–200 мл 2–3 раза в день.

Настой листьев груши при задержке мочи

Залить 100 г листьев груши 1,2 л кипятка и настаивать под крышкой 5–10 минут. Пить средство в теплом виде в течение дня.

Настой листьев груши и яблони при камнях в мочевом пузыре

Залить 100 г листьев груши и 100 г листьев яблони 1,3 л воды и настаивать под крышкой 10 минут. Пить настой в течение дня.

Кисель из груш при поносах

Измельчить 100 г сушеных груш, залить 200 мл воды и через 30 минут процедить. В полученную жидкость добавить сахар по вкусу, разведенный в воде крахмал (5–10 г) и, помешивая, довести до кипения. Пить кисель в теплом виде.

Кашица из груш при анемии

Взять 200 г груш, очистить, мякоть размять и соединить с 20 г меда. Принимать по 30 г 3 раза в день.

Заготовка лекарственного сырья

Груши можно сушить на воздухе или в духовке. В первом случае плоды нарезают тонкими ломтиками, оставляют на солнце на 2–3 суток, после чего досушивают в тени или хорошо проветриваемом помещении.

Если сушка осуществляется в духовке, то сначала устанавливается температура 90° C, а в конце она снижается до 55° C. Целые груши сушат 24 часа, нарезанные ломтиками – 16–20 часов.

Груши можно сушить как очищенными, так и с кожицей. Для этого их режут на половинки, четвертинки или ломтиками. В последнем случае сушка будет более качественной и на нее уйдет меньше времени.

Если груши сушат целыми, то плоды моют, удаляют плодоножку, обсушивают полотенцем и держат в духовке при температуре 80° C.

Для получения «карамельных» груш, которые также могут быть использованы для приготовления настоев и кашицы, плоды погружают в воду, подкисленную лимонным соком (или лимонной кислотой), затем варят в течение 10–15 минут в растворе сахара (1 кг сахара на 1 л воды) и оставляют в нем на 24 часа, после чего доводят до кипения, ровным слоем выкладывают на решетку и сушат сначала при температуре 50° C, затем 70° C и досушивают при 60° C.

– груши, прошедшие предварительную тепловую обработку, сохнут быстрее и лучше;

– желательно рассортировать плоды по степени зрелости, тщательно промыть их, удалить участки с дефектами. Зрелые груши требуют меньше времени как на предварительную тепловую обработку, так и на саму сушку;

– воду, в которой варились груши, можно использовать для приготовления компота, сиропа или киселя;

– дикие груши не снимают с дерева (они должны опасть сами) и используют лишь после того, как они потемнеют;

– качественно высушенные груши мягкие, не ломаются при сгибании, имеют коричневый цвет и сладкий вкус.

По срокам созревания все сорта груш делятся на летние, осенние и зимние. Опытные садоводы рекомендуют высаживать зимостойкие сорта: Бергамот осенний, Ладу, Северянку и др.

Груша требует минимального ухода: полив ей необходим лишь до конца июля, подкормки для плодоносящего дерева проводят 2–3 раза за летний период.

Размножается груша вегетативно и семенами. Во втором случае сеянцы используются как подвои. Рекомендуется выращивать подвои из семян местных сортов, приспособленных к данным климатическим условиям. Для хорошего перекрестного опыления на участке должно быть высажено 3–4 сорта груши. Можно также в крону одного дерева привить несколько сортов груш.

Рекомендуемые сорта груши: Десертная россошанская, Кармен, Красавица Черненко, Космическая, Лада, Светлянка.

Слива – род плодовых косточковых растений, относящийся к подсемейству сливовых или миндальных семейства розовых. Насчитывается несколько сотен видов сливовых растений, наиболее распространенными из которых являются домашние сливы: Венгерка, Мирабель, Яичная и Ренклод.

Помимо превосходного вкуса, которым обладают сливы, они очень полезны для здоровья. Любители этих плодов почти не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также болезнями полости рта.

Сливы содержат сахара, кислоты (особенно яблочную и лимонную), пектин, каротин, минеральные соли, дубильные и красящие вещества, витамины B 1 , С и Р.

Наиболее целебными свойствами обладают сливы темно-синего цвета. Они благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт: улучшают перистальтику кишечника, препятствуют запорам и способствуют очищению организма.

Очень полезен чернослив. Людям, которые страдают запорами, рекомендуется съедать на ночь несколько сушеных плодов. Слабительным действием также обладают настои и компоты из чернослива. Согласно исследованиям, чернослив способствует выведению из организма избытка холестерина, поэтому он является обязательным компонентом диеты при атеросклерозе. Он также полезен при болезнях почек и повышенном артериальном давлении, поскольку соли калия, содержащиеся в сливе, помогают организму выводить лишнюю воду и натрий.

Следует учитывать, что калорийность чернослива в 6 раз превышает таковую у свежих слив. В связи с этим не стоит увлекаться им при ожирении и сахарном диабете. Диетологи рекомендуют сливовый сок при плохом аппетите, авитаминозе, пониженной кислотности желудочного сока.

Полезны не только свежие и сушеные плоды, но и варенья, соусы, наливки и мармелад из них. Листья сливы содержат кумарины – соединения, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах. Кроме того, кумарины оказывают успокаивающее действие на нервную систему, поэтому в период эмоционального напряжения рекомендуется вводить в рацион сливы.

Примочки с отваром высушенных листьев сливы давно признаны народной медициной как эффективное ранозаживляющее средство, применяемое при лечении язв, конъюнктивитов и т. д.

Известный факт: сливы снимают тревожные состояния и помогают при депрессии. Для этой цели рекомендуется употреблять по 200 г плодов каждый день в течение 2 недель.

Этот фрукт не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям, так как он может вызвать вздутие живота и диарею.

Чернослив в молоке от мозолей

Залить 50 г чернослива 300 мл молока, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10 минут. Приложить чернослив к мозолям на 15 минут.

Сок сливы при нарушении холестеринового обмена

Соединить 300 мл сока сливы с 20 г меда и перемешать. Принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 1–2 месяцев.

Отвар листьев сливы при пониженном иммунитете

Взять 20 г измельченных листьев сливы, залить 250 мл кипятка и держать на огне 30 минут, затем процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.

Отвар коры сливы при заболеваниях почек

Залить 10 г измельченной коры сливы 200 мл кипятка и держать на водяной бане 30 минут, затем процедить и добавить 50 мл кипятка. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.

Настой веток сливы при запорах

Взять 50 г нарезанных кусочками веток сливы, тщательно ополоснуть их, залить 500 мл кипятка и настаивать в течение 2 часов, затем процедить. Принимать по 50 мл 2–3 раза в день.

Настой цветков сливы при нарушениях пищеварения

Залить 25 г сушеных цветков сливы 250 мл воды и настаивать под крышкой 10 минут, затем процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.

Заготовка лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья используются плоды, корни, кора, листья и цветки сливы. Цветки заготавливают в период бутонизации: их раскладывают тонким слоем и сушат под навесом или в тени. После того как растение отцветет, собирают листья. Кладут их на несколько дней под прямые солнечные лучи, а затем досушивают в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.

Кору и корни берут с деревьев, которые подлежат вырубке. Предварительно очищенное от грязи и промытое под струей воды растительное сырье подвяливают на солнце, а затем сушат в духовке при температуре 60–70° C.

Чтобы не повредить восковой налет, нужно собирать плоды вместе с плодоножкой. Сливы моют, на 1 минуту погружают их в кипяток, охлаждают, раскладывают в один слой на решетке, помещают в духовку и сушат при температуре 50° C в течение 3–4 часов. После этого плоды охлаждают и снова сушат при температуре 70° C. В процессе сушки следят за тем, чтобы не образовывались комки. Для того чтобы проверить, как высушилась слива, ее сдавливают пальцами – если сок не выдавливается, значит, плоды можно выкладывать в банки или пакеты на хранение. Плоды, цветки и листья хранят в закрытой таре 1 год, а кору в тех же условиях – 3 года.

Слива прекрасно растет на хорошо дренированных, рыхлых, легких супесчаных почвах. Она не любит переувлажненную землю, поэтому ее не рекомендуется сажать на участках, где застаивается весенняя вода. Не менее опасна для сливы и засуха.

Сливу не обрезают осенью и зимой. В первый год обрезки ветви укорачивают слегка, чтобы не образовалось множество разветвлений, а на третий год однолетние приросты укорачивают сильно, что благотворно влияет на побегообразование и формирование шпорцев.

В начале лета у сливы нужно прищипывать верхушки сильных побегов, отходящих от спящих почек на сучьях и стволе. Прищипывают также боковые побеги.

Одним из самых важных мероприятий по уходу за сливой является рыхление, которое проводят после полива или дождя. Важно следить, чтобы на земле не образовывалась корка, препятствующая проникновению воздуха.

Слива размножается корневыми прививками, корневой порослью, корневыми и стеблевыми черенками, а также прививками на подвой. Для ее размножения не используют семена, поскольку в этом случае она теряет некоторые признаки сорта и поздно вступает в фазу плодоношения.

При выборе сорта сливы особое внимание обращают на ее зимостойкость. К морозу должны быть устойчивы кора, древесина, листовые и плодовые почки. С этой точки зрения оптимальными являются сорта Скороспелка красная, Татарская желтая, Ренклод Теньковский и Синеглазка.

Рекомендуемые сорта сливы: Утро, Синий дар, Злато скифов, Тульская черная, Яичная синяя, Клеопатра, Анастасия.

Абрикос (армянское яблоко) – дерево из рода слива, одна из древнейших плодовых культур Средней Азии. В настоящее время известно 8 видов абрикосовых деревьев, наиболее ценным из которых считается абрикос обыкновенный.

Плоды абрикоса отличаются не только превосходным вкусом, но и содержанием большого количества полезных веществ. Их пищевая ценность не уступает яйцам и шпинату. Этот фрукт богат каротином, сахарами, витамином С, яблочной, лимонной и другими кислотами, пектинами, крахмалом, минеральными веществами. Семена абрикоса содержат много жирного масла, которое применяется в качестве растворителя при приготовлении ряда лекарств, мазей и косметических средств.

Китайская народная медицина традиционно использует семена абрикоса как противокашлевое средство, а по мнению французских исследователей, вкусные и ароматные плоды этого растения усиливают питание клеток головного мозга.

Всего 100 г абрикосов в день улучшают процесс кроветворения так же, как и 40 мг железа или 250 г говяжьей или свиной печени. Поэтому при анемии рекомендуется обогатить ими рацион. Не менее полезны абрикосовый сок и курага. Они обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин, а также тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курага отличается высокой калорийностью (в ней содержится много легкоусвояемых углеводов), богата калием. Кроме того, в ней есть необходимые организму кальций, магний, фосфор, железо, а также витамины, органические кислоты и много других полезных веществ.

При ослабленном иммунитете, малокровии, беременности, хронических заболеваниях сердца рекомендуется употреблять по 100–150 г кураги в сутки. Полезна она и в период реабилитации после перенесенных операций на сердце. В сочетании с черносливом она широко используется как слабительное средство.

Кашица из кураги при атеросклерозе

Пропустить через мясорубку 120 г кураги, соединить ее с 20 г меда и перемешать. Принимать по 20 г кашицы 2–3 раза в день в течение 1–2 месяцев.

Кашица из кураги для очищения организма

Пропустить через мясорубку 200 г кураги, 200 г чернослива и 100 г ядер грецких орехов, добавить 40 г меда и перемешать. Полученную массу хранить в холодильнике. Принимать по 30–40 г 2 раза в день в течение 1 месяца.

Отвар абрикосов при кишечных расстройствах

Взять 200 г абрикосов, залить 1 л воды, довести до кипения и держать на огне 40 минут, затем процедить. Принимать по 150 мл 3 раза в день.

Настойка абрикосов при ушибах

Взять 2 кг абрикосов, нарезать ломтиками, соединить с 5 г гвоздики, 2 г корицы и 1 л водки, оставить в укупоренной емкости в темном месте на 30 дней. Полученную настойку процедить и смазывать ею места ушибов.

Настойка абрикосовых косточек при пониженном иммунитете

Измельчить 200 г абрикосовых косточек, залить 1 л водки и настаивать в течение 30 дней. Полученную настойку процедить, добавить 5 г имбиря и 10 г сахара. Принимать по 30 капель ежедневно в течение 1 месяца.

Настой кураги при запорах и гипертонии

Промыть 250 г кураги под проточной водой, выложить в емкость, залить 1 л кипятка, накрыть крышкой, укутать и оставить на 8–10 часов. Полученный настой процедить и охладить. Принимать по 200 мл 3 раза в день.

Настой кураги при заболеваниях сердца

Залить 50 г кураги 250 мл кипятка и настаивать под крышкой 4 часа, затем процедить. Принимать по 120 мл настоя 2 раза в день.

Настой абрикосовых косточек при заболеваниях сердца

Залить 15 г измельченных абрикосовых косточек 250 мл кипятка, перемешать и настаивать 2 часа. Принимать процеженное средство по 120 мл 2 раза в день.

Абрикосовый сок при пониженной кислотности желудочного сока

Принимать по 50 мл абрикосового сока 2 раза в день до еды.

Абрикосовый сок при ухудшении зрения

Принимать по 50 мл абрикосового сока 2 раза в день в течение 1–2 месяцев.

Заготовка лекарственного сырья

Для приготовления кураги из абрикосов отбирают спелые плоды без дефектов и промывают их под холодной проточной водой. Затем на каждом абрикосе по бороздке делают надрез, удаляют косточку и ровным слоем выкладывают плоды на решетку.

Сушат абрикосы в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе в полутени при температуре 32–35° C. При изменении погоды их заносят в помещение. Сушка должна продолжаться не более 6 дней, иначе курага получится пересушенной.

Есть еще один вид сушеных абрикосов – урюк, отличающийся от кураги тем, что сушатся целые плоды с косточкой.

Абрикос относится к растениям-долгожителям. Он любит свет и тепло, рано зацветает, поэтому весной даже незначительные заморозки могут погубить цветки и бутоны. Это засухоустойчивое растение, которое любит рыхлые дренированные почвы.

Абрикос разводят с помощью прививки. При этом в качестве подвоя берут сеянцы местных холодостойких жерделей. Непосредственно перед посадкой механический состав почвы делают более рыхлым. Для этого в нее вносят песок, компост, а также органические удобрения. В фазе цветения и образования подвоев обязательно проводят подкормки. Несмотря на засухоустойчивость, которая присуща абрикосу, в засушливые периоды он нуждается в поливе.

Одним из важнейших мероприятий по уходу за абрикосом является прореживание завязей. Обычно их бывает так много, что растение не может обеспечить им полноценного развития. В результате появляются мелкие и невкусные плоды. Это сказывается и на состоянии самого дерева: оно теряет свои морозостойкие свойства и заметно ослабляется.

Плоды прореживают после того, как естественным образом отпадают лишние завязи. В данном случае очень важно правильно определить соотношение плодов и листьев (1 : 2). Если дерево ослаблено, то прореживание должно быть более интенсивным.

Формирование кроны осуществляют в первые 3 года жизни дерева. Скелетные ветки не должны расти из одного места в стволе. Расстояние между ним должно быть в среднем 20–25 см. Для улучшения плодоношения в первые несколько лет после посадки главные побеги нужно прищипывать. Это делают после того, как на них сформируется более 10 листьев. Данное мероприятие обычно приходится на начало июня.

Длину плодоносных обрастающих веток необходимо укорачивать наполовину, если она превышает 50 см. При этом цветочные почки должны остаться на дереве.

За восстановительной обрезкой следует прореживание кроны, что необходимо для лучшего проникновения света. Наиболее подходящее время для этого – период вегетации (август – сентябрь) или весна. После сбора урожая делают омолаживающую обрезку.

Плоды абрикоса лучше убирать при сухой теплой погоде. Если сделать это при низкой температуре или выпадении росы, то абрикосы быстро засохнут. Также не рекомендуется собирать урожай при сильной жаре, так как это существенно снижает продолжительность его хранения.

Рекомендуемые сорта абрикоса: Миндальный, Выносливый, Золотое лето, Отличник.

Черноплодная рябина – плодовое дерево или кустарник, относящийся к роду арония (его основной вид) семейства розовых. Средняя ее высота составляет около 3 м. У молодых растений сжатая компактная крона, у зрелых – раскидистая (диаметр – 1,5–2 м). Однолетние побеги сначала имеют темно-бурый цвет, а затем становятся темно-серыми.

Помимо приятного вкуса, плоды аронии обладают рядом полезных свойств. В ней обнаружено множество витаминов (B 1 , B 2 , B 6 , бета-каротин, Р, С, Е и К), макро-и микроэлементов, дубильных и пектиновых веществ. По содержанию витамина Р она в 2 раза превосходит черную смородину и в 20 раз – апельсины и яблоки. Йода в плодах аронии в 4 раза больше, чем в крыжовнике, землянике и малине.

Читайте так же:  Гранат фрукт полезные свойства при беременности

Благодаря пектиновым веществам регулярное употребление черноплодной рябины способствует выведению из организма тяжелых металлов, радиоактивных веществ и патогенных микроорганизмов. Кроме того, пектины нормализуют работу кишечника и оказывают желчегонный эффект.

В народной медицине арония используется как средство для укрепления стенок кровеносных сосудов, так как повышает их эластичность и упругость. Плоды полезны тем, кто страдает гипертонией и повышенным уровнем холестерина в крови. Аронию также назначают при нарушении процесса свертываемости крови и кровотечениях, сахарном диабете, ревматизме, аллергических заболеваниях.

Согласно исследованиям, черноплодная рябина положительно влияет на работу печени и эндокринной системы, а также повышает иммунитет. Однако при некоторых патологиях ее плоды употреблять противопоказано. К ним относятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, запоры, гастриты, повышенная свертываемость крови и тромбофлебит.

Плоды аронии при малокровии и гиповитаминозах

Употреблять по 150 г плодов аронии со 100 г черной смородины 2–3 раза в день.

Настой плодов аронии при пониженном иммунитете

Залить 50–60 г сухих плодов аронии 500 мл кипятка и настаивать в течение 5–6 часов, после чего процедить. Принимать по 100–150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар плодов аронии при пониженном иммунитете

Залить 20 г сухих плодов аронии 200 мл кипятка и держать на огне 15 минут, затем охладить, процедить и принимать по 50 мл 3–4 раза в день в течение 2 недель.

Кашица из плодов аронии при атеросклерозе

Протереть сквозь сито 600 г плодов аронии, соединить кашицу с 400 г сахара и перемешать. Принимать по 80–100 г 2 раза в день.

Сок аронии при гипертонии

Принимать сок аронии по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10–14 дней.

Заготовка лекарственного сырья

Не стоит торопиться со сбором плодов аронии, поскольку они становятся вкусными и полезными только в октябре, после первых заморозков. Для определения спелости на них надавливают. Выделение рубинового сока указывает на то, что можно собирать урожай. Чтобы высушить плоды, их предварительно перебирают, удаляют плодоножки и вялят на воздухе, а затем держат в духовке при температуре 70° C. Хранят лекарственное сырье в деревянной таре и используют его в течение 2 лет. Черноплодную рябину можно замораживать. При этом большинство ее полезных свойств сохраняется. Однако при размораживании и повторном замораживании ягод количество полезных веществ в них резко снижается.

Выращивание черноплодной рябины под силу даже начинающим садоводам. Это растение предпочитает плодородные, хорошо увлажненные суглинки, не любит заболоченных и каменистых участков. Может также расти на кислых и нейтральных почвах. При выборе места для посадки предпочтение лучше отдавать пониженным участкам с залеганием грунтовых вод на глубине 2 м и более.

На постоянное место аронию высаживают не менее чем на 15 лет, поэтому требуется тщательная подготовка почвы. Перед посадкой участок рекомендуется держать под черным паром в течение 1 года. Обработка почвы должна проводиться на глубину 40 см. При этом вносят 5–7 кг перепревшего навоза на 1 м 2 .

Сажать черноплодную рябину можно весной или осенью. На дачных участках ее следует располагать с расстоянием 2–2,5 м между растениями. Сажать растения желательно не глубже, чем они росли в питомнике. Оптимальная ширина ям – 60 см, а глубина – 40 см. В каждую из них необходимо внести 12 л перегноя или торфонавозного компоста, а также минеральные удобрения (500 г суперфосфата, 300 г древесной золы, 40 г сернистого калия).

Перед посадкой корни растения обмакивают в смесь глины, коровяка и воды. После этого под каждый саженец выливают по 6 л воды.

Укорачивать побеги черноплодной рябины не рекомендуется, а вот саженцы, полученные вегетативным путем (отводки, отпрыски, зеленые черенки), нужно обрезать, оставляя 15–20 см для получения здорового сильного куста.

В первые несколько лет роста между молодыми кустами аронии можно сажать другие культуры. После их разрастания почву рекомендуется содержать под черным паром. Растениям необходимы подкормки. Торфокомпостные удобрения или навоз вносят 1 раз в 2 года в количестве 30 кг на 1 куст. Рекомендуется использовать навозную жижу, разведенную в соотношении 1 : 3.

Минеральные удобрения следует вносить каждый год на таломерзлую почву (азотные – 20 г на 1 м 2 ). Калийные и фосфорные вносят осенью через 2 года в количестве 20 г на 1 м 2 . Сразу после цветения, а также в фазе роста плодов хорошие результаты дает удобрение мочевиной (20–30 г на 10 л воды). После подкормок почву перекапывают, а в период вегетации рыхлят 1–2 раза.

Формирование куста аронии производится ежегодно. Его суть сводится к удалению прикорневых побегов. При этом следует оставлять их по 6–7 штук на куст. Это должны быть сильные побеги, не мешающие росту других ветвей куста. Ненужные побеги отрезают, не оставляя пенька, с целью уменьшения образования отпрысков. У плодоносящих кустов нужно вырезать старые, больные и оголенные ветви.

Следует учитывать, что у аронии основное плодоношение приходится на прошлогодние приросты, поэтому важно обеспечивать рост однолетних побегов. Для этого вырезают ветви 7–8-летнего возраста, так как они дают некачественные плоды, и ежегодно формируют на кусте 5–6 новых побегов.

Рекомендуется также омолаживающая обрезка кустов, которая проводится каждые 3–5 лет и увеличивает урожайность на 15–20%. Кроме того, эта процедура позволяет продлить срок жизни кустов черноплодной рябины и повысить качество урожая. Правильной считается обрезка на 1/2 высоты куста.

Рекомендуемые сорта аронии: Арон, Бриллиант, Белдер, Хаккия, Дабровице.

Боярышник – растение рода листопадных высоких кустарников или небольших деревьев семейства розовых. Выращивают его как лекарственное и декоративное растение, плоды употребляют в пищу.

Плоды боярышника с древних времен используются как лекарство. В них содержатся флавоноиды и органические кислоты (в том числе и аскорбиновая). Они благотворно влияют на работу сердечной мышцы. Народная медицина рекомендует боярышник при таких патологиях, как гипертония, сердечная слабость, аритмия, атеросклероз и др.

Боярышник можно употреблять в пищу в сыром виде, а из молотых сушеных плодов делать вкусные и полезные начинки для пирогов. Вместе с листьями ягоды заваривают как чай.

Плоды и побеги содержат биологически активные вещества и соединения, в числе которых холин, фруктоза, ряд кислот, эфирные масла, витамины группы В, каротин и др. Именно поэтому они успешно используются для лечения таких болезней, как тахикардия, стенокардия и другие нарушения сердечной деятельности.

Жидкий экстракт плодов боярышника является одним из основных компонентов препарата «Кардиовален», который назначают при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе с проявлениями сердечной недостаточности и др.

Внимание: препараты из боярышника нельзя использовать при беременности и в период кормления грудью.

Отвар плодов боярышника при повышенной возбудимости

Залить 20 г плодов боярышника 250 мл воды, держать на огне в течение 15 минут, затем процедить и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 20–30 мл 3 раза в день.

Отвар плодов боярышника при гипертонической болезни

Залить 30 г плодов боярышника 300 мл воды и держать на огне 30 минут, затем процедить. Принимать по 30 мл 3–4 раза в день.

Отвар плодов боярышника при гриппе

Залить 20 г сухих плодов боярышника 200 мл воды, держать на огне 15 минут, затем процедить и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 30 мл 3 раза в день.

Отвар плодов и цветков боярышника при аритмии

Залить 30 г цветков и 30 г плодов боярышника 450 мл кипятка, держать на огне 20 минут, после чего процедить и принимать по 150–200 мл 2 раза в день.

Настой цветков боярышника при неврозах, аритмии и нарушении кровообращения

Залить 40 г цветков боярышника 300 мл кипятка и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. Принимать по 200 мл 3 раза в день.

Заготовка лекарственного сырья

Цветки боярышника нужно собирать в начале цветения, когда часть из них еще осталась нераскрывшейся. Не рекомендуется заниматься этим ранним утром и после дождя. Зрелые плоды убирают осенью, когда опадают листья и ягоды уже хорошо видны на оголенных ветках.

Собранное сырье ровным слоем выкладывают на противень и сушат в слегка разогретой духовке или на открытом воздухе.

При этом плоды перемешивают, выбрасывая подгоревшие, а хорошие высыпают в сухие мешки или ящики из фанеры.

Если сырье высушено правильно, то его можно хранить до 8 лет. Полезные свойства боярышника при этом сохраняются.

Боярышник – неприхотливое растение. Его не нужно регулярно поливать, вносить удобрения, куст растет несколько лет и выдерживает даже сильные морозы. Благодаря хорошо развитой корневой системе боярышник прекрасно себя чувствует на любой почве. Для его посадки используют черенок, кусочек корня с отводком (путем прививки к другому кусту) и даже семена.

Растения, посаженные с помощью семян, обычно начинают плодоносить раньше, чем те, которые были высажены с использованием черенка. Поэтому первый способ применяют чаще.

Для посадки выбирают зеленоватый плод, достают из него семена, держат их в растворе нитрата калия, затем подсушивают и оставляют до весны в сухом прохладном месте. Посадочная яма для одного куста боярышника должна иметь длину и диаметр 60 см.

Чаще всего на дачном участке выращивают один или несколько кустов боярышника, расположенных вдоль забора. В последнее время это растение используется для создания живых изгородей. При этом расстояние между кустами должно составлять от 25 см до 1 м, а вместо посадочных ям роют одну большую траншею.

Для лучшего роста растение необходимо регулярно обрезать, оставляя 5–6 главных ветвей. Желательно, чтобы высота дерева была не более 3 м.

Как отмечалось выше, в подкормках боярышник не нуждается. Исключение составляют те случаи, когда замедляется рост и ухудшается плодоношение. Тогда применяют удобрения, в состав которых входят все основные элементы. Микроудобрения используют при появлении признаков их недостатка.

Весной почву вокруг боярышника необходимо тщательно рыхлить. Это особенно важно, если она глинистая.

Рекомендуемые сорта боярышника: Восточный, Понтийский, Перистонадрезанный.

Айва – род древесных растений семейства розовых. Айва обыкновенная (айва продолговатая) является единственным представителем данного рода.

Немногие знают, что этот фрукт – близкий родственник яблок и груш. Однако, в отличие от них, в сыром виде айва не так вкусна. А вот термически обработанная мякоть этого фрукта становится не только приятной на вкус, но и невероятно полезной. Из айвы готовят варенье, компоты, соки, мармелад, конфитюры и др.

В 100 г айвы содержится 8,9 г углеводов (7 из которых – фруктоза). Ее плоды богаты провитамином А, а также витаминами С, Е, РР, группы В. В айве содержится большое количество микро– и макроэлементов, необходимых для нормальной работы организма человека. Ее мякоть богата калием и натрием, яблочной, лимонной и тартроновой кислотами и пектинами.

Сок айвы оказывает общеукрепляющее, антисептическое, кровоостанавливающее, вяжущее и мочегонное действие. Его нужно выжимать из зрелых плодов. Вареная айва, а также варенье из нее рекомендуется употреблять при малокровии, сердечно-сосудистых патологиях, болезнях дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта и бронхиальной астме.

В народной медицине айва издавна используется как эффективное средство от депрессии и перепадов настроения. Считается, что входящие в ее состав вещества благотворно влияют на нервную систему и помогают избавиться от чувства тревоги. Благодаря закрепляющему действию мякоть айвы помогает при диарее.

Противопоказаниями к употреблению айвы являются запоры и плевриты.

Мякоть айвы при рвоте

Плоды айвы очистить, разрезать на 4 части, удалить семена и запечь мякоть в духовке или микроволновой печи. Принимать по 50–100 г 2–3 раза в день.

Мякоть айвы при нарушениях пищеварения

Сварить 200 г плодов айвы, очистить и измельчить. Принимать по 50 г 2–3 раза в день в течение 2 недель.

Отвар семян айвы при бронхите

Залить 7–10 г семян айвы 200 мл воды и держать на огне до образования слизистой массы. Принимать по 30–40 мл 3–4 раза в день.

Сок из плодов айвы при заболеваниях дыхательной системы

Пить по 50–100 мл сока айвы 2–3 раза в день независимо от приема пищи.

Заготовка лекарственного сырья

Плоды рекомендуется оставлять на дереве как можно дольше – до их полного созревания. Снятые фрукты выкладывают в лотки или ящики и оставляют на 30 дней.

Айва представляет собой многоствольное дерево высотой 3–5 м. Крупные розовые или белые цветки появляются на побегах в конце весны. Плодоносить дерево обычно начинает на 4–5-й год после посадки. Внешне плоды айвы напоминают небольшие яблоки – они имеют золотисто-желтый цвет и покрыты светлосерым пушком. На вкус они вяжуще-кислые.

Айва может расти на разных почвах, но наиболее подходящим для нее является легкий и плодородный грунт с высокой влагоудерживающей способностью.

Дерево можно вырастить из семян, но это занимает много времени, а потому большинство садоводов используют саженцы. Посадку лучше осуществлять весной или осенью.

Характерная особенность айвы – криворастущий стебель, поэтому в первые несколько лет ей необходима опора. Дерево формируется в виде чаши с открытым центром. Обрезку проводят весной, укорачивая проводники основных скелетных ветвей на половину годичного прироста, на почку, растущую наружу. Обрезают все ветки, загущающие центр, а остальные оставляют для формирования кроны. Удаляют все прикорневые побеги у основания дерева, а также лишние побеги на штамбе. После 5 лет айва уже не требует частой обрезки (удаляют только те ветки, которые загущают крону).

Для нормального роста и плодоношения айвы в почву необходимо вносить комплексное минеральное удобрение, а затем сульфат аммония и перегной.

Рекомендуемые сорта айвы: Мускатная, Благодатная, Зубутлинская, Янтарная.

Вишня – растение рода слива. Сегодня известно более 200 сортов вишни, отличающихся по срокам созревания и химическому составу. В плане целебных свойств наиболее ценной считается вишня сорта Владимирская.

Многие садоводы выращивают вишню исключительно ради потрясающего вкуса, не догадываясь о том, что она очень полезна для здоровья. С давних времен плоды вишневого дерева используют в качестве диетического продукта при нарушениях пищеварения. Считается, что вишня благотворно влияет на нервную систему и обладает противосудорожным действием. В XX веке многие врачи применяли отвар вишни при эпилепсии и психических расстройствах.

Плоды вишни обладают мягким слабительным действием, поэтому они полезны при запорах. В сочетании с молоком их рекомендуют употреблять при артрите. Мякоть и сок вишни обладают отхаркивающим действием и могут использоваться при заболеваниях дыхательных путей.

В состав плодов вишни входят глюкоза, сахароза, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, дубильные, красящие и азотистые вещества, медь, цинк, калий, железо и магний. Известно, что ядрышки в косточках вишни ядовиты, однако под контролем врача они с успехом используются для лечения подагры и почечнокаменной болезни. Известно об антисептических свойствах листьев вишни, которые можно добавлять в чай.

Плоды этого растения содержат антиоксиданты, укрепляют капилляры, замедляют процесс старения клеток, защищают организм от онкологических заболеваний, благотворно влияют на работу головного мозга. Входящие в их состав кумарины снижают свертываемость крови, что важно при тромбозах, а также для профилактики инсульта и инфаркта. Свежие плоды рекомендуется употреблять при болях в сердце, стенокардии и повышенном давлении. Полезны при сердечно-сосудистых патологиях и плодоножки, которые способствуют выведению из организма лишней жидкости.

Высокое содержание железа делает вишню незаменимым средством для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета.

Плоды вишни при варикозном расширении вен, тромбофлебите, артрите и подагре

В течение дня съесть 1 кг вишни, запивая молоком (по 200 мл за прием).

Плоды вишни при высокой температуре, тошноте и нарушениях пищеварения

В течение дня съесть 300–400 г вишни, запивая теплой водой.

Чай из веток вишни при заболеваниях суставов

Залить 60 г измельченных тонких вишневых веток 500 мл кипятка и настаивать 2 часа, затем процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов.

Отвар плодоножек вишни при кровотечениях

Залить 20 г плодоножек вишни 300 мл воды, довести до кипения и держать на огне 20 минут, затем охладить и процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Отвар листьев вишни на молоке при желтухе

Залить 40 г листьев вишни 150 мл молока и держать на огне 4 минуты, затем процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Сок вишни при ангине

Соединить 150 мл сока вишни со 100 мл теплой воды и полоскать горло 2–3 раза в день.

Заготовка лекарственного сырья

Плоды вишни быстро портятся, поэтому хранить их в холодильнике можно не более 3 суток. Темные сорта с толстой кожицей лежат лучше, а светлые более подвержены гниению. Для длительного хранения вишню рекомендуется морозить. Плоды собирают в сухую солнечную погоду, оставляя плодоножки, и кладут в сухой деревянный ящик. Каждый ряд перекладывают слоем листьев вишни, затем плотно закрывают ящик и хранят его во льду в погребе. Небольшое количество вишни можно держать в морозилке холодильника.

Вишню сушат на солнце или в духовке, предварительно удалив плодоножки, промыв плоды прохладной водой и удалив косточку. Сушеную и вяленую вишню держат в плотно закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах в сухом месте.

Плодоношение вишни зависит от того, насколько правильно выбран участок для ее посадки. На одном месте растение плодоносит 15–16 лет. Вишня считается среднезимостойкой культурой. Устойчивость к холоду у нее значительно ниже, чем у крыжовника и смородины. Она предпочитает освещенные места, но хорошо плодоносит и в тени. Для посадки выбирают возвышенные, защищенные от холодного ветра места.

Вишня предпочитает легкие супесчаные почвы с кислотностью, близкой к нейтральной. Желательно, чтобы залегание грунтовых вод было не выше 1,5 м. Сажать данное растение можно как весной (в апреле), так и осенью (в сентябре).

Если саженцы куплены поздней осенью, то их лучше прикопать до весны. Для этого на затененном участке, где весной дольше всего держится снег, нужно выкопать продолговатую яму глубиной 30 см. При этом одна из ее сторон должна быть наклонной (под углом 45°).

Саженцы следует укладывать наклонно, а корни засыпать почвой (до трети ствола). Их поливают, что необходимо для обеспечения влажности и прилегания частиц почвы к корням, а затем обкладывают сосновым лапником с целью защиты от грызунов. До наступления сильных морозов прикопанные саженцы укрывают слоем снега толщиной 30 см, оставляют на зиму и выкапывают только перед посадкой.

При выборе посадочного материала лучше отдать предпочтение высокозимостойким сортам. Саженцы должны быть привитыми или корнеспособными сортовыми. Это важно, потому что сортовой посадочный материал у привитых деревьев – это крона выше места прививки. Остальная поросль будет дикой, так как она идет от корня, который находится ниже места прививки. Этого правила нужно придерживаться и при обмене саженцами с другими садоводами.

Кустовые виды вишни сажают на расстоянии 2–2,5 м в междурядье и 2 м – в ряду, древовидные – на расстоянии 3,5 х 2,5–3 м. Глубина посадочных ям должна составлять 40 см, а диаметр – 55–60 см. Почву, вынутую из ямы, перемешивают с перегноем (1 : 1) с добавлением 20–25 г хлористого калия, 30–40 г суперфосфата и до 1 кг золы. При посадке на тяжелой почве дополнительно добавляют 10–12 кг песка.

Следует проверить корни саженца и при необходимости аккуратно срезать повреждения. Если на корнях имеются подсушенные участки, то их нужно 3–4 часа подержать в прохладной воде.

Вишня склонна к загущению, поэтому необходимо формировать куст. Однако следует проявлять осторожность, поскольку при неправильной обрезке растение сильно болеет и даже может погибнуть. Формировать крону начинают с первого года после посадки, поскольку чем мощнее и старше вырезаемая ветка, тем сильнее страдает дерево. Обрезку делают в марте, в период биологического покоя.

Уход за вишней включает рыхление почвы, внесение удобрений, полив, обрезку и защиту от болезней и вредителей. Вишня начинает цвести рано, поэтому, чтобы весенние заморозки не погубили ее цветки, необходимо под кроной укрыть землю толстым слоем снега, а на него выложить светлую мульчу (опилки или солому). Таким образом можно задержать цветение на 5–7 дней и защитить цветки от мороза. Для этой цели можно использовать и другой способ – дымление. Вечером накануне заморозков готовят кучи из сухого навоза и соломы и разжигают их рано утром. Важно, чтобы они не горели, а тлели, давая небольшое количество дыма.

Вишня устойчива к засухе, но при достаточном количестве влаги ее урожайность повышается. Первый раз ее поливают сразу после цветения во время подкормки, второй – в период увеличения размера плодов, третий – в середине осени, после опадания листьев.

Рекомендуемые сорта вишни: Волочаевская, Владимирская, Краса Татарии.

Черешня – растение семейства розовых. В диком виде встречается на юге России, в лесах Украины, в Крыму, на Кавказе, а также в Северной Африке и Западной Азии.

Овощи и фрукты как лечебные средства