Хитозан – что это такое, для чего нужен и помогает ли он похудеть?

Пищевая добавка, которая все больше набирает популярность, хитозан, чаще всего применяют с целью похудения. Какие на самом деле свойства у этой добавки и стоит ли ее принимать для похудения или с другими целями.

Хитозан часто присутствует в списках жиросжигающих продуктов поскольку считается что это вещество способно блокировать усвоение жиров и тем самым помогает избавиться от лишних жировых отложений.

Хитозан – что это такое и зачем принимают

Хитозан – это полисахарид, а точнее вид нерастворимой клетчатки. Это вещество является производным хитина, и получают его из раковин некоторых морских обитателей, такие как креветки, омары и крабы. Также встречается в некоторых видах съедобных грибов.

Действие: Попадая в кишечник, хитозан растворяется и превращается в гель, который препятствует усвоению жиров и улучшает прохождение пищи через кишечный тракт.

В фармацевтической индустрии, хитозан добавляют в лекарственные препараты в качестве вспомогательного ингредиента, так как он улучшает их прохождение через стенку кишечного тракта и помогает доставить активное вещество к пункту назначения.

Полезные свойства хитозана:

  • Помогает при запорах, так как улучшает прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт;
  • Применение хитозана в качестве биодобавки к еде, ведет к снижению липидов и холестерина в крови, так как, находясь в кишечнике, он обволакивает жиры и уводит их, не позволяя организму их абсорбировать;
  • Также, многие уверены в том, что хитозан выводит не только жиры, но и некоторые токсины, чем помогает очистить организм;
  • Способствует регулярному опорожнению кишечника , что улучшает работу тракта и здоровье пищеварительной системы;
  • Хитозаном обрабатываются многие перевязочные материалы, так как он способствуют быстрой остановки кровотечени и заживлению ран;
  • Хорошо помогает при пищевом отравлении, выводит вредные вещества, из организма улучшая состояние больного.

Хитозан широко рекламируется как блокатор жира, или как средство для вывода токсин и очищения, однако, лучше всего о его свойствах рассказывают результаты научных исследований. А они, как обычно бывает, довольно противоречивые.

Хитозан для похудения – результаты научных исследований

Исследование, результаты которой были опубликованы в авторитетном научном журнале в 1999, проводилось в течение 2 месяцев, и была проведена на 2 группах женщин страдающих ожирением, но в целом здоровым.

Первая группа принимала 3 раза в день по 400мг хитозана, а женщинам из второй группы дали плацебо.

Прим. ред. Под плацебо имеется ввиду что человек принимает таблетки думая что они помогут похудеть, когда на самом деле это пустышки (мука, например). Доказано неоднократно что человек, который верит в результат, чаще его достигает благодаря способности мозга к программированию для достижения цели. Так, в данном случае хотели увидеть разницу между приемом хитозана и эффектом плацебо.

По окончанию 2 месяцев, ученые пришли к выводу, что, к сожалению, ни хитозан, ни плацебо не дали никаких результатов, и ни одна женщина не потеряла в весе.

Результаты другого исследования, опубликованном в 2003 году, показали, что прием хитозана может существенно снизить уровень холестерина в крови, но опять ни один человек из участников эксперимента не отметил потерю лишних килограммов.

В 2008 году был опубликован обзор 15 научных исследований о влиянии хитозана в регулировании веса человека. В исследованиях участвовали 1219 волонтеров. Так, в общем по всем 15 исследованиям, прием хитозана привел к значительной потере в весе, снижению артериального давления и уровня холестерина. Однако, авторы обзора предупреждают, что при выборе самых качественных исследований с большим количеством участников, результаты сильно уменьшаются и становятся далеко не такими оптимистичными.

Конечно, легче на собственном опыте убедится, помогает ли хитозан похудеть или нет, но справедливости ради, нужно сказать, что у всех организм разный и по-разному реагирует на биодобавки. К тому же, многое зависит и от питания и активности. Скорее всего, просто прием добавок, без изменения образа жизни и привычек питания не приведет к потере веса.

Побочные эффекты и противопоказания

Способность хитозана препятствовать усвоению жиров и выводить их из организма, не такое полезное свойства как кажется на первый взгляд. Дело в том, что, во первых, не все жиры вредны, а во-вторых, кроме жиров, это вещество может помешать усвоению многих питательных веществ и жирорастворимых витаминов, таких как А, D, K и Е. Также, ученые уверены, что в некоторой степени, хитозан может ухудшить усвоение кальция.

Так как пока исследования показывают противоречивые результаты, хитозан не рекомендуют к приему беременным и кормящим женщинам.

В целом, врачи не рекомендуют принимать хитозан в течение длительного времени без консультации специалиста, так как возможны изменения в метаболизме и нарушение нормальной флоры кишечника.

Научные исследования либо показали что хитозан не помогает похудению, либо то, что он недостаточно хорошо выводит жиры из кишечника. Принимать эту добавку или нет, решает каждый.

Важно понимать, что добавки, и есть только «добавки», а не основной способ похудения. Главное начать больше двигаться и потреблять здоровую, полезную еду и только потом подумать о добавках.

Продукты пчеловодства

Происхождение, состав, физические и органолептические свойства, целебные свойства, применение в лечебных целях

Самые важные свойства хитозана

В результате многочисленных исследований к настоящему времени выявлены следующие биологические эффекты хитозана:

  • гиполипидемический и гипохолестеринемический (связывает и выводит из организма избыток жиров и холестерина);
  • гепатопротекторный (снижает нагрузку на печень);
  • регулирует кислотность желудочного сока, обладает противоязвенным действием;
  • антитоксический (связывает и выводит из организма токсичные элементы и кишечные токсины);
  • радиопротекторный (связывает и выводит радиоактивные изотопы);
  • иммуностимулирующий (стимулирует ряд функций иммунной системы, повышает устойчивость организма к инфекциям);
  • антиоксидантный (нейтрализует токсичные перекисные соединения);
  • антибактериальный и противовирусный (угнетает активность ряда микроорганизмов, защищает организм от некоторых вирусных инфекций);
  • регенерирующий (стимулирует заживление ран, язв, ожогов).

Из всех свойств хитозана пожалуй самыми важными, на которых основано его применение для профилактики, оздоровления и в медицине являются сорбирующие и ранозаживляющие свойства. Остановимся на них подробнее.

Хитозан как энтеросорбент

По своей биологической природе хитин и хитозан ( иногда называемый животной клетчаткой) как и растительная клетчатка, например, целлюлоза, относятся к пищевым волокнам. К пищевым волокнам относят устойчивые к разложению под действием желудочно-кишечных ферментов человека полисахариды. Поскольку пищевые волокна мало усваиваются или совсем не усваиваются организмом человека, их считали ненужными для питания, балластными веществами. В настоящее время пищевые волокна считаются очень полезными и даже необходимыми для организма человека компонентами питания , т.к. обладают рядом замечательных свойств. Прежде всего это то, что подавляющее большинство пищевых волокон обладают высокой сорбционной способностью, т.е. способностью выборочно поглощать из окружающей среды различные вещества. Проходя через желудочно-кишечный (ЖКТ) тракт не разлагаясь и поглощая вредные вещества, они таким образом очищают организм. Такие вещества очищающие организм через ЖКТ называют энтеросорбентами. Механизм связывания вредных веществ энтеросорбентами может быть разным — адсорбция, абсорбция, ионообмен, комплексообразование.

Сорбирующие свойства хитозана

Именно сорбирующими свойствами хитозана связаны многие из вышеперечисленных биологических эффектов хитозана. В отличие от растительной клетчатки и других сорбентов природного происхождения, хитозан действует более эффективно благодаря своей уникальной молекулярной структуре. Молекула хитозана содержит большое количество аминогрупп, что позволяет ему связывать ионы водорода и приобретать избыточный положительный заряд. Кроме того, свободные аминогруппы и координационно связанные металлы определяют хелатообразующие (способность образовывать так называемые хелатные комплексы, прочно удерживающие металлы) и комплексообразующие свойства хитозана. Первичные аминогруппы хитозана либо его комплексов по эффективности связывание ионов тяжелых металлов и радионуклидов в десятки раз превосходят ионообменные смолы (Тесленко и др., 1992). Этим объясняют способность хитозана выводить из организма тяжёлые металлы и оказывать радиопротекторное действие за счёт разнообразных химических и электростатических взаимодействий. Свойство хитозана, связывать тяжёлые металлы и радионуклиды, было оценено в экспериментах с сельскохозяйственными животными, выращиваемыми на загрязнённых кормах. Полученные результаты показали, что хитозан, введённый в рацион животных, питавшихся загрязнёнными кормами, позволил понизить уровень загрязнения молока и мяса подопытных животных.

Имея мощный положительный заряд молекула хитозана вступают в связь с отрицательно заряженными молекулами жирных кислот непосредственно в пищеварительном тракте – до их усвоения. Иными словами, попадая в организм, хитозан «притягивает» липиды, связывает их, делая недоступными для усвоения, и выводит из организма, препятствую тем самым образованию жировых отложений. Ученые называют хитозан «магнитом для жиров»: одна молекула хитозана способна связать молекул жира в 10-12 раз больше своего веса. Положительный заряд хитозана обеспечивает связывание поступающего с пищей холестерина. Кроме того Хитозан” соединяется с желчной кислотой (с помощью которой происходит всасывание холестерина), выводит ее и холестерин пищи с каловыми массами. При этом холестерин крови, а также холестерин, поступающий с пищей, расходуется организмом для синтеза в печени желчной кислоты. Это еще один механизм снижения уровня холестерина при приеме хитозана.

Читайте так же:  Лечебные санатории индии

Обладая способностью разбухать, мощной адсорбционной (поглощение веществ поверхностным слоем) способностью, хитозан как «щёткой» вычищает ворсинчатый аппарат тонкого кишечника, восстанавливает нормальный процесс пищеварения. Он улучшает перистальтику, увеличивает объем каловых масс , что способствует регулярному опорожнению кишечника, устраняя метеоризм и чувство распирания. Ускоряя продвижение и, тем самым, сокращая контакт токсических каловых масс с кишечной стенкой, хитозан значительно уменьшает всасывание токсинов в кровь.

В некоторых источниках описана способность хитозана снижать кровяное давление. С одной стороны, это связано как указано выше, путем борьбы с атеросклерозом, который является основной причиной гипертонии, с другой — снятием отрицательное воздействие поваренной соли (NaCl) при гипертонии. Эффект этот обусловлен тем, что хитозан (положительный ион), соединяясь с ионом хлора из поваренной соли (отрицательный ион), выводит его с калом и препятствует образованию ангиотензина — вещества, которое образуется в организме под воздействием иона хлора и вызывает резкий спазм сосудов, в результате — повышение артериального давления.

Хитозан является универсальным сорбентом, способным связывать огромный спектр веществ органической и неорганической природы. Перспективна его способность нейтрализовывать избыточное выделение соляной кислоты желудком, он положительно влияет на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и многое другое. Хитозан оказывает общее очищающее действие на организм: адсорбирует из содержимого кишечника и крови токсические вещества, продукты незавершённого пищеварения, прекращает проявление аллергических реакций, улучшает функцию ответственных за поддержание «чистоты» нашей внутренней среды и выведение шлаков: кишечника, печени и почек. Таким образом пища, обогащённая хитозаном, может использоваться в диетическом питании.

Механизмы очистительного действия хитозана изучены до конца не изучены. Предполагают, что он улучшает дренажные свойства (способность к очищению) лимфатической системы, по современным взглядам врачей являющейся основным местом скопления токсических веществ и наиболее трудно поддающейся детоксикация.

Хитозан рекомендуется при ожирении, при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, алкоголических и наркотических интоксикациях, пищевых отравлениях, для очищения организма. Хитозан можно принимать также при вынужденном употреблении жирной калорийной пищи (в поездках, на банкетах) и приеме жирного мяса, рыбы или кондитерских изделий (мороженое, торт с кремом) на фоне длительной диеты (в случае праздничного стола или небольшого отступления от диеты). Применение хитозана позволяет есть то, что нравится, не ограничивая себя существенно в плане потребления жирной или сладкой пищи.

Влияние хитозана на микрофлору кишечника

Хотя пищевые волокна плохо перевариваются и усваиваются нашим организмом, многие из них способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника. Они являются хорошим субстрактом, на котором развиваются полезные кишечные бактерии, а также являются питательными веществами для этих бактерий. Так, хитозан усиливает размножение известных по телевизионной рекламе бифидобактерий , которые в количественном (почти вся микрофлора ребёнка в период грудного скармливания и около 90% всей микрофлоры взрослого человека) и качественном отношении являются преобладающими бактериями кишечника. Большая часть их находится в толстой кишке являясь её основной микрофлорой.

Роль хитозана в росте числа бифидобактерий имеет далеко идущие полезные последствия для здоровья человека. С начала 1950-ых годов бифидобактерии получили признание за их важную роль в укреплении здоровья людей. Исследователи полагают, что бифидобактерии препятствуют и противодействуют вредным бактериям, таким, как кишечная палочка и сальмонелла, вырабатывая уксусную и молочную кислоты, которые подавляют рост этих микроорганизмов, и образуя антибактериальные соединения. Также полагают, что они способствуют образованию витаминов В и фолиевой кислоты. Некоторые исследователи полагают, что бифидобактерии обладают противораковыми свойствами, которые связываются с укреплением иммунитета. Кинические и лабораторные исследования позволили предположить, что дефицит бифидобактерий может вызывать старение, снижать иммунитет и способствовать болезням взрослых, включая рак и артрит.

Некоторые производители добавляют живые бифидобактерий в пищевые продукты. Исследователи указывают на то, что бифидобактерии не выживут в результате применения современных технологий производства пищевых продуктов. Поэтому врачи считают более действенным способом употребление пищевых добавок, содержащих вещества, стимулирующие рост полезных бактерий, таких как хитозан.

Регенерирующие свойства хитозана

Использовать заживляющее действие хитозана стали в 1970-х годах. Было установлено. что хитозан обладает антимикробной активностью и способствует регенерации тканей. Хитозан активизирует заживление ожоговой и раневой поверхности без образования рубцов, так как стимулирует рост коллагеновых волокон кожи, обеспечивающих эластичность кожных покровов. Кроме того, при нанесении на рану хитозан обладает кровоостанавливающим и обезболивающим эффектом.

Использование хитиновых салфеток, пленок ускоряет заживление ран примерно на 30%. Составляющие хитозана близки по строению и свойствам к клеткам тканей человеческого организма. Искусственная кожа из хитозана нанесённая на повреждённые поверхности, легко срастается с ними, и нет необходимости удалять её и лишний раз травмировать повреждённый участок, т.к. она является питательной средой для роста собственных клеток кожи.

При лечении ожогов (ран) важна способность хитозана формировать плотные, связывающие воду биосовместимые пленки. Хитозановые пленки формируются прямо на ожоговой поверхности при нанесении водных растворов хитозана. Такая плёнку пропускает воздух и позволяет коже «дышать». Кроме того, она впитывает воду, что с одной стороны предотвращает кожу от высыхания, а с другой — не дает ране (ожогу) «намокнуть».

Плёночное хитозановое покрытие, являясь водорастворимым и воздухопроводным, хорошо переносится больными, обладает стимулирующим действием на регенераторные процессы в ранах и могут быть рекомендованы для использования: для лечения ожогов, мелких травм кожи, трофических язв, пролежней.

Таким образом, очень хорошие результаты полученные при лечении ожогов и ран с применением хитозана имеют следующие причины:

  • искусственная кожа, сделанная из хитозана, не вызывает реакции отторжения человеческим организмом и ряда других проблем;
  • искусственная кожа, сделанная из Хитозана и нанесенная на пораженное ожогом место, легко срастается с телом, поскольку она по своему составу очень близка к человеческому организму. Нет надобности удалять наклеенную искусственную кожу, так как она легко срастается с человеческим телом.
  • растворы хитозана, нанесённые на повреждённые поверхности формируют защитную плёнку, способствующую заживлению;
  • хитозан активизирует клетки и создает в большом количестве коллогенные ткани, данные ткани могут быстро преобразовываться в тонкую по своей структуре кожу, поэтому после заживления ожога не остается никаких шрамов;
  • хитозан останавливает кровь, предотвращает кровоизлияние; кроме всего этого, наблюдения показали, что он может снимать боли в области ран.

На основе волокнообразующей способности хитина и хитозана были созданы саморассасывающиеся хирургические шовные материалы; их используют как заменители кровеносных сосудов, катетеров, шлангов. В отличие от других материалов хитозановые не вызывают аллергических реакций и не теряют своей прочности. Имеются предложения использовать эти вещества в качестве биоинженерных материалов, заменителей кожи, костных протезов, зубоврачебных цементов, контактных линз. Опубликованы составы, содержащие хитозан и применяемые для лечения заболеваний полости рта в лекарственных составах местного действия (пастах, гелях, мазях). В косметологии при лечении лазером такого дефекта, как келлоидные рубцы, использование хитозана очень эффективно из-за его пленкообразующего и противовоспалительного действия.

Продаем оптом натуральную косметику Биобьюти в Москве и по всем регионам России

Удивительные свойства хитозана.

Хитозан — это натуральный продукт, изготовлен из панцирей морских красноногих крабов. Хитозан – продукт природы. Хитозан безопасен. Хитозан родственен тканям нашего организма. Он построен из глюкозамина, необходимого вещества для соединительной ткани. В нем также присутствует N-ацетил-глюкозамин – компонент гиалуроновой кислоты.

Уникальная современная технология позволяет получать хитозановый гель с новыми качествами – высокой проникающей способностью, заживляющим и обеззараживающим действием, способностью прочно удерживать в своей структуре воду, а также растворенные и взвешенные в воде вещества – полезные масла, ионы металлов, витамины, аминокислоты и т.д.– и «адресно» доставлять их в глубокие слои кожи.

Транспортные свойства микрогранул хитозана в геле обусловлены его положительным зарядом. Это позволяет микрогранулам хитозана связываться с поверхностью кожи и поврежденными клетками, которые, как известно, несут отрицательный заряд.

При нанесении на поверхность кожи хитозановый гель образует влажное гелевое покрытие, которое создает комфортную среду для поврежденных клеток. Такое покрытие из геля способствует быстрому заживлению ран и ожогов, работая как «биокожа».

Если гелю позволить высохнуть или распределить его по коже тонким слоем, то тогда хитозановый гель образует сверхтонкое покрытие по типу «биомембраны», которое не пропускает бактерии, вирусы и крупные молекулы, но позволяет коже свободно дышать и удерживать влагу. Тем самым гель усиливает защитную функцию кожи.

Хитозановый гель отличается натуральностью, глубоким воздействием, родством к коже и организму в целом. Комплекс свойств хитозановых композиций обеспечивает выраженный многосторонний эффект – заживление поврежденной кожи, устранение внутренних факторов, вызывающих как возрастные, так и «болезненные» изменения в коже и тканях, защита от внешних неблагоприятных факторов. Результат – поддержка молодости и здоровья кожи, тканей и слизистых оболочек.

Читайте так же:  Туя свойства лечебные

из истории хитозана

Люди издавна использовали хитин. В классическом китайском лечебнике «Бэньцао ганму» 1578 года записано: «Панцирь помогает рассасыванию гематом и способствует пищеварению».

Химическая формула хитина была открыта в 1811 году при исследовании состава грибов директором ботанического сада Нанси, профессором естественной истории Анри Браконно. Он и не предполагал, что положил начало необыкновенной истории хитина и хитозана.

Позже, в 1823 году, хитин был выделен из внешнего скелета членистоногих французским ученым Андре Одье. Именно он и назвал это вещество хитином (от греч. Chiton: хитон — одежда, кожа, оболочка).

А в 1859 году профессор С.Роже посредством высокотемпературного щелочного гидролиза из хитиновых панцирей креветок и крабов выделил чистый полисахарид хитозан. Само название «хитозан» придумал Хоппе-Зейлер в 1894 году. Оно было дано очищенному от примесей хитину, прошедшему процесс деацетилирования. И только через 100 лет хитин и хитозан привлекли к себе пристальное внимание более широкого круга ученых благодаря уникальным свойствам хитозана, таким как биосовместимость с тканями человекаи многогранная биологическая активность.

На сегодняшний день многие специалисты называют хитозан веществом 21 века, и это не случайно. Хитин и хитозан, получаемые из панциря промысловых ракообразных и других источников, обладают множеством полезных свойств. Доктор Сэм Хадсон из Университета Северной Каролины, занимающийся глобальными исследованиями хитина, заявлял, что «исследователи стоят на пороге прекрасного нового мира. Такого же бесконечного, как и количество продуктов, которые можно получить из хитина и его производного – хитозана». Наш отечественный знаменитый хитинолог, профессор Л.С. Гальбрайх, еще в 2001 году прогнозировал, что этот материал «в ближайшем будущем может занять заметное место в самых различных областях нашей жизни».

Интерес к хитозану продолжает расти в связи с возможностью его применения в химической технологии, медицине, косметологии, биотехнологии, фармацевтической, пищевой и оборонной промышленности; в сельском хозяйстве; для очистки воды; для создания растворимого шовного материала и имплантатов, трансдермальных систем доставки биологически активных веществ, биоразлагаемой упаковки, инкапсулирования лекарственных средств и т.д. В настоящее время практическое применение хитозана быстро расширяется.

Полезные свойства пищевой добавки Хитозан

Вещество хитозан – природный полисахарид. Оно имеет способность к поглощению (к адсорбции), которая позволяет эффективно бороться с накоплением жиров.

Основа пищевой добавки хитозан – хитин. Источник его получения – панцири ракообразных и членистоногих. Иногда хитин добывают из водорослей. Сырье тщательно очищается.

Для лучшего эффекта в готовой пищевой добавке хитозан связывается с витамином С и с лимонной кислотой. В этом сочетании он действует как губка, всасывающая в себя избыток жира. При этом всасывание жира в кровь уменьшается, и организм вынужден сжигать накопленные жиры.

Свойства хитозана

В хитозане содержится клетчатка. Она не растворяется в воде, поэтому обладает способностью впитывать в себя токсины, жиры, холестерин.

Хитозан помогает справиться с избыточным жиром. Еще одно положительное качество – способность снижать уровень холестерина. Это улучшает работу сердечно-сосудистой системы человека.

Хитозан положительно влияет и на работу пищеварительного тракта, производя следующие действия:

  • поддерживая в норме микрофлору кишечника;
  • улучшая перистальтику;
  • адсорбируя и способствуя выведению из организма различных токсинов.

Влияние на организм

Пищевая добавка хитозан (капсулы хитозан) помогает человеческому организму оставаться здоровым. Положительное влияние отмечается сразу по нескольким направлениям:

  • выведение жира (благодаря адсорбирующей способности);
  • защита иммунитета (активизируя деятельность фагоцитов – иммунных защитников организма);
  • укрепление костей (из-за большого содержания кальция);
  • поддержание в норме сахара крови;
  • нормализация давления (ускоряя кровообращение);
  • улучшение функции печени (восстановление клеток);
  • очищение и омоложение организма (выводя шлаки, токсины);
  • ускорение заживления ран (эффективно останавливая кровь, одновременно обладая антисептическими свойствами);
  • борьба с распространением раковых клеток (подавляя их рост и размножение, тормозя скорость передвижения по организму).

Сферы применения

Хитозан употребляется не только в качестве пищевой добавки. Его в соединении с другими препаратами используют в хирургии как антисептик и противовоспалительное средство. В косметологии он является эффективным компонентом омолаживающих масок и кремов. Его применение значительно улучшает состояние кожи.

Хитозан используется в фильтрах для очищения и обеззараживания воды. Из него делают упаковку для пищевых продуктов. В такой упаковке пища долго остается свежей, не покрывается плесенью и не портится.

В сельском хозяйстве применение хитозана также востребовано: он помогает бороться с плесневыми заболеваниями растений и уменьшает срок созревания различных культур.

На этом возможности применения хитозана не ограничиваются. Он используется и в других сферах:

  • в биомедицине;
  • в микробиологии;
  • в химической промышленности;
  • в производстве бумаги и тканей.

Хитозан для использования в качестве пищевой добавки выпускается в виде таблеток. Их форма и цвет в зависимости от производителя могут отличаться.

Эффективность и польза хитина и хитозана

Хитозан — применение

Хитозан является мощным сорбентом природного происхождения, сорбирующая основа которого — хитин ракообразных. Хитин — азотосодержащий полисахарид, химически связанный с целлюлозой, который образует розовое полупрозрачное вещество и является основной составляющей наружного скелета или наружного покрова насекомых, ракообразных и паукообразных. В естественном состоянии он находится не только в раковинах ракообразных, таких как крабы, креветки и омары, но также и в наружном скелете морского зоопланктона, включая кораллы и медузы. Такие насекомые, как бабочки и божьи коровки содержат хитин в своих крылышках. Клеточные стенки дрожжей, грибов и прочих грибков также содержат это природное вещество. Применение хитозана — смотрите инструкцию, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Хитозан содержит щелочную форму животного хитина, близкую по своей структуре к целлюлозе (растительной клетчатке). Однако, в отличие от растительной клетчатки и других сорбентов природного происхождения, хитозан содержит аминогруппу, которая значительно эффективнее притягивает жировые клетки и липиды, связывает и выводит их из организма. В этом хитозан подобен магниту для жиров. Что важно, хитозан вообще не содержит в себе калорий, так как является неусваиваемым организмом продуктом.

Подробнее о хитозане и свойствах хитина — издание Chitin: A Natural Product for the 21st Century, International Comission on Natural Health Product, 1995 («Хитин: Натуральный продукт 21-го Века», Международная комиссия по Натуральным продуктам для здравоохранения, 1995). Материалы приводятся только для информационных целей.

Если в школе у вас была пятерка по биологии, слово «хитин» наверняка вам знакомо. Это вещество — основная составляющая панцирей ракообразных и внешних скелетов многих насекомых. Хитин укреплен карбоновым соединением — ацилом, поэтому обладает особой прочностью. В начале XIX века французские ученые отделили хитин от ацила и получили в чистом виде новое вещество — хитозан.

С тех пор было проведено множество фундаментальых исследований. Хитозану были посвящены работы трех нобелевских лауреатов — 1903, 1929 и 1939 годов. В наше время интерес к этому природному полимеру не ослабевает: о нем постоянно пишут в научных журналах, его активно обсуждают на конференциях и симпозиумах.
То, что хитиновые оболочки морских обитателей оздоравливают организм, давно заметили жители Японии. Они традиционно потребляют хитин с продуктами питания, а в Европе и Америке хитозан в составе пищевых добавок стал популярен после того, как его полезные свойства были доказаны экспериментально и получили широкую известность. Являясь мощным природным сорбентом, хитозан помогает контролировать вес и способствует похудению. Как же это происходит?

Хитозан — мощный источник клетчатки

Хитозан — не только источник клетчатки, но и своеобразный биологический фильтр. Его относят к так называемым энтеросорбентам. Энтеросорбенты способны впитывать и выводить из организма вредные вещества.

В отличие от растительной клетчатки и других сорбентов природного происхождения, хитозан действует более эффективно благодаря своей уникальной молекулярной структуре. Его положительно заряженные частицы вступают в связь с отрицательно заряженными группами триглицеридов жирных кислот непосредственно в пищеварительном тракте — до их усвоения.

Иными словами, попадая в организм, хитозан «притягивает» липиды, связывает их, делая недоступными для усвоения, и выводит из организма, препятствуя тем самым образованию жировых отложений. Ученые называют хитозан «магнитом для жиров»: одна молекула хитозана способна связать молекул жира в 8 раз больше своего веса.

Поскольку хитозан не переваривается и выводится вместе с захваченными жирами, сам по себе он является веществом инертным в питательном отношении. Проще говоря, хитозан не содержит калорий. Важно, что устранение жира из пищи активизирует процесс образования энергии из уже существующих жировых отложений, способствуя снижению массы тела и коррекции фигуры без потери мышечной силы.

В отличие от других веществ, которые довольно грубо вмешиваются в жировой обмен, хитозан мягко регулирует метаболизм. Поэтому похудеть можно с максимальным комфортом.

Польза и эффективность Хитозана

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Во-первых, хитозан понижает уровень холестерина. Обладая положительным зарядом, олигомеры хитозана связываются с отрицательно заряженным холестерином, избыток которого вызывает атеросклероз. Также хитозан соединяется с желчной кислотой и ее тоже выводит из организма. Это необходимо потому, что именно с помощью желчной кислоты происходит всасывание холестерина в кровь.
Подтверждено экспериментально
Предварительные результаты испытания пищевых добавок с хитозаном в Норвегии показали, что у людей, принимавших хитозан ежедневно в течение 8 надель (дополнительно к индивидуальным диетам), уровень холестерина снизился почти на 25%.
Во-вторых, xитозан понижает артериальное давление. Известно, что соль (ЫаС1) может быть причиной повы¬шения давления. Ионы хлора активизируют инертный фермент ангиотензин, а он в свою очередь провоцирует резкий спазм сосудов. Хитозан взаимодействует с хлоридами, снижает их концентрацию и тем самым препятствует образованию ангиотензина.
В-третьих, производные хитозана имеют ярко выраженное антиоксидантное действие и значительно снижают агрессивность свободных радикалов. Это способствует очищению и укреплению стенок кровеносных сосудов и оздоровлению сердечно-сосудистой системы в целом.

Читайте так же:  Лечебные свойства кваса

Детоксикация организма

Английские медики не случайно называют хитозан словом scavenger — дословно «мусорщик». Хитозан способен очищать организм от солей тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий), канцерогенов провоцирующих развитие рака, токсинов (в том числе при алкогольных, пищевых и лекарственных интоксикациях), радионуклидов и других чужеродных соединений, которые способны накапливаться в организме годами и постепенно отравлять его.
Как фильтры для очистки воды не пропускают вредные примеси, так и хитозан выполняет схожую функцию в кишечнике, крови и лимфе. Поэтому в военных аптечках некоторых армий можно отыскать хитиновые таблетки — они нужны на случай опасности вредного излучения.
Считается, что иногда энтеросорбция сама по себе может служить лечебной процедурой, значительно улучшающей самочувствие и меняющей течение многих заболеваний в положительную сторону. У врачей есть предположение, что хитозан улучшает дренажные свойства (способность к очищению) лимфатической системы, которая является основным местом скопления токсических веществ и при этом слабо поддается детоксикации.
У хитозана есть преимущество перед другими энтеросорбентами (например, активированным углем и каолином), имеющими серьезное побочное действие — например, адсорбцию важных питательных веществ, витаминов и кальция. Хитозан обогащает организм биодоступным легкоусвояемым кальцием, а тот, в свою очередь, как известно, является основой костной ткани. То есть прием хитозана — это профилактика остеопороза, нарушений кальциевого обмена и укрепление костей и зубов.

Подтверждено экспериментально
В 20О1 году был проведен любопытный опыт в сельском хозяйстве. Часть урожая выращивали, заменив омические средства защиты (пестициды, удобрения, инсектициды) защитным действием хитозана. Хитозан добавляли в почву и распыляли на листья растений. После этого ученые сравнили «хитозановые» вощи с обычными. Оказалось, что овощи экспериментальной группы обладали сильнее выраженными на 80%) антиоксидантными свойствами, в 2 раза эффективнее защищали организм от канцерогенов и содержали в 5 раз больше полезных флавоноидов.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта

Это лечебное качество хитозана логически вытекает из его сорбционных свойств: выведение из кишечника вредных веществ, бактерий, вирусов и аллергенов способствует поддержанию нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, снижению кислотности желудочного сока, усилению перистальтики кишечника и устранению дисбактериоза.
Медики особо выделяют роль хитозана в росте числа полезных бифидобактерий. Клинические и лабораторные исследования подтверждают, что их дефицит может вызвать преждевременное старение, снизить иммунитет и способствовать развитию онкологичеких заболеваний. Некоторые производители добавляют живые бифидобактерии в пищевые продукты, однако современные технологии производства зачастую сводят эффективность бифидобактерий на нет. Поэтому врачи считают более действенным способом употребление пищевых добавок с о лигосахаридами, такими как хитозан.
Кроме того, он улучшает обмен веществ в поджелудочной железе и печени, оптимизирует их функции и тем самым осуществляет профилактику нарушений моторики желчевыводящих путей и толстой кишки.

Профилактика сахарного диабета

Японские ученые установили, что олигомеры хитозана способствуют снижению уровня сахара в крови и «открытию» рецепторов на поверхности клеток, благодаря чему повышается чувствительность к инсулину. При предрасположенности к диабету прием препаратов с хитозаном позволяет снизить риск возникновения заболевания.

Повышение иммунитета

Многочисленные эксперименты позволяют предположить, что хитин и хитозан стимулируют неспецифическую иммунную реакцию: они усиливают синтез иммуноглобулинов и интерферонов, способствуют размножению лимфоцитов, макрофагов, нейтрофилов — основных элементов иммунной системы. Японские ученые, в частности, выяснили, что на фоне укрепления иммунитета хитозан проявляет противоопухолевую активность, действуя в нескольких_направлениях. Во-первых, он регулирует кислотно-щелочной баланс тканей в сторону слабощелочного рН — около 7,35. Именно при этом уровне рН лимфоциты проявляют фагоцитарную активность, то есть захватывают инородные клетки. Во-вторых, всосавшиеся в кровь компоненты хитозана подавляют раковую интоксикацию и препятствуют раковой кахексии – резкой потере веса у больных со злокачественными новообразованиями. В-третьих, плотно прилегая к внутренней поверхности кровеносных сосудов, хитозан блокирует так называемые конъюгационные молекулы, с помощью которых происходит перемещение раковых клеток в другие органы.

6.

Заживление ран

Использовать заживляющее действие хитозана стали в 1970-х годах. Было установлено, что хитозан обладает антимикробной активностью и способствует регенерации тканей. Дело в том, что составляющие хитозана близки по строению и свойствам к клеткам тканей человеческого организма, поэтому эти элементы помогают «строить» новые клетки, ускоряют восстановление поврежденных органов, не вызывая при этом аллергических реакций.

Здоровые суставы

Глигомеры хитозана являются источником глюкозамина — основного строительного материала для соединительной ткани. Глюкозамин участвует в образовании суставных хрящей, связок и сухожилий. После того как его молекула усваивается желудочо-кишечным трактом, она доставляется к хрящу другим тканям, где преобразуется в необходимые организму компоненты. Поэтому хитозан полезен для восстановления хрящевой ткани при заболеваниях суставов любой природы, включая артриты и артрозы.
Эффект восстановления суставов и регенерации соединительной ткани значительно усиливается благодаря способности олигосахаридов хитозана повышать усвоение витаминов и стимулировать их всасывание в кишечнике. В первую очередь речь идет о витамине С. так как он незаменим в формировании основного белка соединительной ткани — коллагена. Таким образом, при поступлении хитозана в организм обеспечивается синергетический эффект — уменьшается боль, повышается подвижность и восстанавливается структура связок, костей и суставов. Сильное средство для укрепления костей — это натуральный биопрепарат Цыгомакс российского производства с отличными отзывами потребителей.

Профилактика подагры

Избыток белков в рационе питания может привести к нарушению пуринового обмена в организме, формированию излишков мочевой кислоты и приступам подагры. Хитозан обладает способностью влиять на обмен мочевой кислоты, снижая ее уровень в организме.

Хитозан – это волокнистый продукт, изготавливаемый из хитина. Хитин — природное вещество, которое входит в состав панцирей ракообразных, например, крабов и креветок. Как растительное волокно, хитозан не усваивается организмом. Следовательно, он не дает калорий, одновременно способствуя потере веса. Как работает хитозан и чем он полезен для нашего организма — при употреблении хитозана в сочетании с жиросодержащей пищей препарат связывается с жирами, делая их неусвояемыми. Исследования по добавкам с хитозаном показали, что хитозан связывает больше жира, чем другие волокнистые соединения.

Механизм работы хитозана достаточно прост. Сначала вещество растворяется в желудочной кислоте. Затем оно превращается в липофильный гель, который связывается с любыми жирами (липидами) при контакте с ними. Размеры этого геля не позволяют ему проникать сквозь стенки кишечника. Как следствие, гель без абсорбции проходит через весь пищеварительный тракт.

Ввиду отсутствия абсорбции, хитозан лешко проходит через кишечник, в кишки и выводится с калом. Связывая жир, входящий в рацион, хитозан позволяет организму использовать собственные запасы жира для выработки энергии вместо дальнейшего его накопления. Это способствует снижению веса.

Хитозан снижает уровни ЛНП (липопротеинов низкой плотности) и повышает уровни ЛВП (липопротеинов высокой плотности), а также регулирует гипертензию. Данное вещество играет важную роль в лечении сердечнососудистых заболеваний, препятствуя образованию патологического налета на стенках сосудов и поддерживая нормальный кровоток.

Было установлено, что хитозан обладает противогрибковыми и противомикробными свойствами. При нанесении на кожу препарат способствует более эффективному заживлению ран.

Хитозан может эффективно снижать уровни токсинов в крови. Благодаря этому препарат подходит для лечения людей с почечной болезнью. Почки выполняют функцию выведения токсинов, проникающих в организм, в том числе отходов жизнедеятельности. Способность хитозана к эффективному связыванию токсинов и выведению их из организма может оказывать благоприятное воздействие на здоровье почек.

Хитозан является биологически разлагаемым и нетоксичным веществом.

Рекомендованная суточная норма приема хитозана отсутствует, так как он не относится к незаменимым питательным веществам. Поскольку добавки с хитозаном предназначены для снижения потребляемых жиров, их следует принимать только с жирной пищей. Рекомендованный способо (доза) применения БАД Хитозан Фортекс- см. инструкция к Хитозан Фортекс.

Насколько безопасно использование хитозана

Исследования показали, что длительный прием хитозана в больших дозах может привести к нарушению всасывания некоторых витаминов и минералов. Для усвоения четырех жирорастворимых витаминов, A, D, E и K, требуются жиры. Добавки с хитозаном могут также увеличивать риск дефицита кальция, магния и селена!

Недостаточность данных питательных веществ может привести к повышенному риску развития остеопороза у взрослых людей, а также задержке роста у детей. Следующие две рекомендации позволят потребителям избежать таких последствий:

Ежедневно принимайте витамины, содержащие жирорастворимые витамины A, D, E и минералы: кальций, селен и магний. Время приема не должно совпадать с приемом хитозана.

Не давайте Хитозан детям! Не используйте Хитозан в период беременности и кормления грудью.

Хитозан полезные свойства